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prospero Reserve Eisenberg DAC 2017

  • Falstaff Bewertung: 93
(0)
€ 28.70 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Eisenberg

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Eisenberg DAC

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    StephanO DAS-WEIN-GUT

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Kirschfrucht, unterlegt mit Gewürznelken, etwas Holzwürze, ein Hauch von Brombeeren. Saftig, elegant, feine Säurestruktur, zarte Tannine, mineralisch, dunkle Beerenfrucht, extraktsüß, Nougattouch im Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 23.11.2020)

    Wein:

    Wein Titel:

    prospero Reserve

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Eisenberg

    Produzent:

    StephanO DAS-WEIN-GUT

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Eisenberg DAC

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Burgunder Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    4

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    12

    Speiseempfehlung:

    Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2017

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Rebsortenkürzel:

    BF

    Produzierte Menge:

    1 500

    Önologe:

    Dr. Stephan Oberpfalzer

    Weinberg:

    Deutsch Schützen und Eisenberg von den ältesten Reben der ältesten Weingärten.

    Boden:

    Schwerer tiefer Lehmboden und grüner Verwitterungsschiefer.

    Alter der Reben:

    25 – 50 Jahre alte Reben.

    Ernte:

    Handlese mit Kleinstkisten Mitte Oktober nach mehrfachem ausdünnen der Trauben.

    Weinbereitung:

    In offenem Tonneaux vergoren, schonende Pressung nach 35 Tagen biologischer Säureabbau in 100% neuen Tonneaux.

    Ausbau:

    16-18 Monate in 100% neuen Tonneaux.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Falstaff Bewertung:

    93

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