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Attribute
Land:
FrankreichRegion:
RhôneAppellation:
Châteauneuf-du-Pape AOCRebsorte:
CuvéeKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollProduzent:
La Ferme du MontJahrgang:
2013Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der „Côtes Capelan“ glänzt in einem dunklen Purpur-Rubinrot, duftet wie ein provenzalischer Bauernmarkt nach Waldfrüchten, Kräutern, Lakritze, Schokolade und Trüffeln. Extrem dicht und konzentriert am Gaumen, unterlegt von einer kühlen Gesteinsnote, die einen Hauch Frische verleiht. Druckvoll und doch elegant im Abgang, die Klasse eines ganz großen Weines eindrucksvoll demonstrierend.Wein:
Wein Titel:
Côtes CapelanLand:
FrankreichHerkunftsregion:
RhôneProduzent:
La Ferme du MontKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Châteauneuf-du-Pape AOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
6Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
18Speiseempfehlung:
Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Hartkäse würzigJahr:
2013Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
80% Grenache, 10% Syrah, 10% MourvèdreRebsortenkürzel:
GR, SY, MOÖnologe:
Stephane VedeauWeinberg:
Nord-östlich ausgerichtet Terrassen rund um das Dorf Courthézon.Boden:
Große Kiesel und Sandböden.Alter der Reben:
75 bis 100 Jahre alte Reben.Ernte:
Ausgesprochen selktive Handlese in kleinen Lesekisten.Weinbereitung:
3 bis 5 Wochen Gärung und Mazeration bei 22-23°C.Ausbau:
18 Monate Ausbau, davon 30% im keinen Holzfass und 70% im Tank auf traditionelle Art.Restzucker:
extratrockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5Details zur Herkunft:
Bio ohne Zertifizierung:
Biologisch bewirtschafteter Weinbau ohne Zertifizierung bezieht sich auf Weinbauern, die ökologische Anbaumethoden anwenden, aber aus verschiedenen Gründen keine offizielle Bio-Zertifizierung erhalten. Sie setzen auf natürliche Düngemittel, verzichten auf synthetische Pestizide und Herbizide und nutzen ökologische Schädlingsbekämpfungsmethoden. Obwohl sie keine Zertifizierung haben, können sie dennoch ihre Weinberge nachhaltig bewirtschaften und umweltfreundliche Praktiken anwenden.