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Sainte Marie Blanc Entre-deux-mers AOC 2017

    (0)
    € 9.10 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Frankreich

      Gebiet:

      Entre-deux-mers

      Region:

      Bordeaux

      Appellation:

      Entre-deux-mers AOC

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      leicht, frisch, fruchtig

      Produzent:

      Château Sainte-Marie

      Jahrgang:

      2017

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Das hocharomatische Bouquet ist markant und ausgewogen, es verströmt einen schönen Duft von weißen Blüten und rosa Grapefruit. Im Mund dominieren Cassis und Paprika dazu kommen feine Feuersteinnoten, wunderbar frisch und harmonisch mit schöner Komplexität bis in den Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Sainte Marie Blanc

      Land:

      Frankreich

      Herkunftsregion:

      Bordeaux

      Gebiet:

      Entre-deux-mers

      Produzent:

      Château Sainte-Marie

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      frisch-fruchtig, zart, beschwingt

      Appellation:

      Entre-deux-mers AOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Thunfischtartar auf Avocado, Carpaccio vom Fisch, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn, zart pochiertes Kalbfleisch

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsortenkürzel:

      SB, SE, MCD

      Rebsorte(n):

      50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 10% Muscadelle

      Reberziehung:

      5.000 bis 6.000 Stock/ha

      Weinbereitung:

      Nach Parzellen getrennte Fermentation bei niedriger Temperatur (10-15°C).

      Ertrag:

      6 bis 8 Trauben/Stock

      Produzierte Menge:

      100 000

      Restzucker:

      trocken

      Jahr:

      2017

      Önologe:

      Gilles Dupuch

      Alkoholgehalt (%vol):

      12

      Alter der Reben:

      20 Jahre alte Reben.

      Boden:

      Lehm- und Kreideböden.

      Ausbau:

      3 bis 5 Monate im Edelstahltank, 1x pro Woche aufrühren der Hefe (Batonnage).
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