-
Attribute
Land:
FrankreichGebiet:
Entre-deux-mersRegion:
BordeauxAppellation:
Entre-deux-mers AOCRebsorte:
CuvéeKategorie:
WeißweinWeincharakter:
leicht, frisch, fruchtigProduzent:
Château Sainte-MarieJahrgang:
2017Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Das hocharomatische Bouquet ist markant und ausgewogen, es verströmt einen schönen Duft von weißen Blüten und rosa Grapefruit. Im Mund dominieren Cassis und Paprika dazu kommen feine Feuersteinnoten, wunderbar frisch und harmonisch mit schöner Komplexität bis in den Abgang.Wein:
Wein Titel:
Sainte Marie BlancLand:
FrankreichHerkunftsregion:
BordeauxGebiet:
Entre-deux-mersProduzent:
Château Sainte-MarieKategorie:
WeißweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
Entre-deux-mers AOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Carpaccio vom Fisch, Thunfischtartar auf Avocado, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebacken, BrathuhnJahr:
2017Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 10% MuscadelleRebsortenkürzel:
SB, SE, MCDProduzierte Menge:
100 000Önologe:
Gilles DupuchBoden:
Lehm- und Kreideböden.Alter der Reben:
20 Jahre alte Reben.Reberziehung:
5.000 bis 6.000 Stock/haErtrag:
6 bis 8 Trauben/StockWeinbereitung:
Nach Parzellen getrennte Fermentation bei niedriger Temperatur (10-15°C).Ausbau:
3 bis 5 Monate im Edelstahltank, 1x pro Woche aufrühren der Hefe (Batonnage).Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12