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Scialo Sicilia IGT 2015

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    € 15.30 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Region:

      Sizilien

      Appellation:

      Sicilia IGT

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Produzent:

      Viticultori Associati Canicatti

      Jahrgang:

      2015

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Intensiver, kraftvoller und zugleich angenehm weicher Rotwein mit ausgeprägten Aromen. Das Bouquet zeigt sich mit ausgeprägtem, vielschichtigem Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Vanille, Nelken und Thymian bis hin zu blumigen Noten. Am Gaumen ist er konzentriert, die komplexe Struktur verfügt über viel Frucht, einen unwiderstehlichen Charme, er ist würzig, saftig, mineralisch, die Gerbstoffe sind spürbar, jedoch sehr samtig.

      Wein:

      Wein Titel:

      Scialo

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Sizilien

      Produzent:

      Viticultori Associati Canicatti

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Sicilia IGT

      Glas:

      Burgunder

      Premiumglas:

      Hermitage

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Pasta al Ragù, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsortenkürzel:

      ND, SY

      Rebsorte(n):

      50% Nero d'Avola, 50% Syrah

      Reberziehung:

      Vorwiegend vertikale Sprossenpositionierung mit nachwachsendem Kordon Spalier.

      Weinbereitung:

      Gärung in Stahl und Zement, bei 26°C, mit vier Abstichen pro Tag, 12 Tage Mazerationsdauer.

      Ertrag:

      8 Tonnen pro Hektar.

      Weinberg:

      Verschiedene Lagen im Gebiet von Agrigent, 200 - 600 m. ü. Meer.

      Ernte:

      Syrah im September, Nero d’Avola Ende September, Anfang Oktober.

      Restzucker:

      trocken

      Jahr:

      2015

      Önologe:

      Angelo Molito & Tonino Guzz

      Alkoholgehalt (%vol):

      14.5

      Alter der Reben:

      Ca. 20 Jahre alte Reben.

      Boden:

      Sand- und Schlickgestein mit alkalischen Reaktionen aufgrund des aktiven Kalkgesteins.

      Ausbau:

      12 Monate in französischen Eichenholzfässern; anschließend 6 Monate auf der Flasche.
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