Amistar Weinbrand

Attribute

Land:
Italien
Region:
Südtirol
Rebsorte:
Cuvée
Kategorie:
Weinbrand
Weincharakter:
Brandy
Produzent:
Weingut Peter Sölva
Füllmenge:
0,5 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Seine Vielseitigkeit und Eleganz überzeugen auch anspruchsvolle Cognac Genießer.
Wein:

Wein Titel:
Peter Sölva Amistar Weinbrand
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
Produzent:
Weingut Peter Sölva
Kategorie:
Weinbrand
Weincharakter:
Brandy
Rebsorte:
Cuvée
Rebsortenkürzel:
PB, SB, CH
Rebsorte(n):
Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay
Weinbereitung:
Weissweinkelterung. Nach der Pressung wird der Most vergoren und nachher eine Partie von den genannten Sorten ausgewählt, die wir dann über 2 Mal in unserer Wasserbadbrennerei im Stile des Cognac destillieren. Der Weinbrand wird schließlich assembliert und dann für mindestens 5 Jahre in kleinen Fässern von Amistar Rosso zur Entwicklung gelagert.
Ertrag:
Etwa 70 hl/ha
Weinberg:
Kaltern Kühebene für Pinot Blanc, Kaltern Prutznei für Chardonnay und Kaltern Puiten für Sauvignon Blanc.
Ernte:
Anfang bis Ende September
Alkoholgehalt (%vol):
42.5
Boden:
Lehmige Kalkböden bis zum Teil sandig, schottrig.

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