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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
EisenbergRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
CuvéeKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollProduzent:
StephanO DAS-WEIN-GUTJahrgang:
2017Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rotes Waldbeerenkonfit, unterlegt mit kandierten Limettenzesten, ein Hauch von Cassis und Himbeeren, frisches Bukett. Straff, elegant, frische Struktur, dezente Tannine, mineralisch, kräuterwürzig, Herzkirschen und Verveine im zitronigen Abgang, bereits gut antrinkbar. (Peter Moser - Falstaff, 22.11.21)Wein:
Wein Titel:
Cuveé CABLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
EisenbergProduzent:
StephanO DAS-WEIN-GUTKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, Paella mit Fleisch, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
CuvéeRestzuckerwert (g/l):
1Rebsortenkürzel:
CS, CFAbfüllung:
02. Juli 2020Rebsorte(n):
Cabernet Sauvigon, Cabernet FrancWeinbereitung:
Im Bottich vergoren, schonende Pressung nach 28 Tage. Biologischer Säureabbau im Barrique.Ernte:
Ende September von Hand in Kleinkisten.Produzierte Menge:
900Restzucker:
trockenJahr:
2017Önologe:
Dr. Stephan OberpfalzerAlkoholgehalt (%vol):
14.5Alter der Reben:
25-40 JahreBoden:
Tiefer, mineralischer LehmbodenSäurewert (g/l):
7Ausbau:
2 Jahre in neuen (2/3) und gebrauchten (1/3) Barrique-Fässern gereift.
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