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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
EisenbergRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
CuvéeKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollProduzent:
StephanO DAS-WEIN-GUTJahrgang:
2017Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rotes Waldbeerenkonfit, unterlegt mit kandierten Limettenzesten, ein Hauch von Cassis und Himbeeren, frisches Bukett. Straff, elegant, frische Struktur, dezente Tannine, mineralisch, kräuterwürzig, Herzkirschen und Verveine im zitronigen Abgang, bereits gut antrinkbar. (Peter Moser - Falstaff, 22.11.21)Wein:
Wein Titel:
Cuveé CABLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
EisenbergProduzent:
StephanO DAS-WEIN-GUTKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Warme Gemüsegerichte, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Saltimbocca, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger SauceJahr:
2017Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Cabernet Sauvigon, Cabernet FrancRebsortenkürzel:
CS, CFProduzierte Menge:
900Önologe:
Dr. Stephan OberpfalzerBoden:
Tiefer, mineralischer LehmbodenAlter der Reben:
25-40 JahreErnte:
Ende September von Hand in Kleinkisten.Weinbereitung:
Im Bottich vergoren, schonende Pressung nach 28 Tage. Biologischer Säureabbau im Barrique.Ausbau:
2 Jahre in neuen (2/3) und gebrauchten (1/3) Barrique-Fässern gereift.Abfüllung:
02. Juli 2020Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
14.5Säurewert (g/l):
7Falstaff Bewertung:
91A la Carte Bewertung:
94
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