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Cabernet Sauvignon Burgenland QW 2013

  • Falstaff Bewertung: 91
(0)
€ 46.50 / 1,5 l Fl.

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Cabernet Sauvignon is an international grape variety which features excellent result also in Burgenland. Generally combined with Merlot and Cabernet Franc in cuvées, Burgenland’s winegrowers take the chance to produce pure varietal Cabernets.

  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Jahrgang:

    2013

    Füllmenge:

    1,5 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife dunkle Beerenfrucht, frisches Cassis, eingelegte schwarze Kirschen, dezente Edelholznote. Saftig, süße dunkle Frucht, gut integrierte Tannine, schokoladiger Touch, ein Hauch von Honig und Dörrobst im Nachhall. (Falstaff, Nov. 2015)

    Wein:

    Wein Titel:

    Cabernet Sauvignon

    Wissenswert:

    Cabernet Sauvignon eine internationale Rebsorte, die auch im Burgenland exzellente Weine hervorbringt. Normalerweise als Cuvéepartner von Merlot und Cabernet Franc wagt man im Burgenland den Schritt zum reinsortigen Ausbau.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Abfüllung:

    Im Juli des zweiten auf die Ernte folgenden Jahres

    Reberziehung:

    Guyot

    Weinbereitung:

    5 Tage Kaltmazeration, 4 Wochen Maischestandzeit

    Ertrag:

    4.000 kg/ha

    Weinberg:

    Rust / Jois

    Ernte:

    Mitte Oktober

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2013

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Alter der Reben:

    1990, 2000

    Boden:

    Kalk / Schiefer

    Ausbau:

    16 Monate neues Barrique
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