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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
CarnuntumRegion:
NiederösterreichAppellation:
Carnuntum DACRebsorte:
ChardonnayKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Weingut TafernerJahrgang:
2021Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dieser klassisch fruchtige Chardonnay überzeugt in der Nase durch Zitrus, Steinobst und eleganter exotischer Frucht. Unterlegt durch feine Noten von Nüssen und Biskuit. Geschmeidig und mineralisch mit feiner Säurestruktur, spritzig-frische Mandarinenaromen am Gaumen.Wein:
Wein Titel:
ChardonnayWissenswert:
Der Chardonnay ist der "Globetrotter" unter den weißen Rebsorten. Wie kaum eine andere Traube schafft er es, überall in der Welt positive und vielfältige Eigenschaften zu zeigt. Franz Taferner baut diesen Chardonnay klassisch, also im Stahltank, aus.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
CarnuntumProduzent:
Weingut TafernerKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Carnuntum DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, Nudeln mit Tomatensauce, Risotto mit Spinat, gebackener Spargel, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, Risotto mit Gemüse, Pasta alla Panna, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Kalbsschnitzel gebacken , mildes Schweinsragout, Gefüllte Paprika, Schweinsschnitzel gebacken, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Pute od. Huhn mit heller Sauce, Schnittkäse mild, Weichkäse mildJahr:
2021Rebsorte:
ChardonnayÖnologe:
Franz TafernerWeinberg:
Die Trauben stammen von den Rieden Haidacker und Hagelsberg in Göttlesbrunn.Boden:
Lehm-Löss BödenErnte:
Handlese und Vorselektion im Weingarten.Weinbereitung:
Entfernung der Stielgerüste, anschließend vorsichtig gepresst. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltank.Ausbau:
Lagerung auf der Feinhefe bis zur ersten Füllung im Jänner 2022.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1.6Alkoholgehalt (%vol):
13Säurewert (g/l):
6.4Klosterneuburger Mostwaage:
20
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