massive a. [weiß] Carnuntum 2020
Vinaria Sterne Bewertung: STARS_4- Falstaff Bewertung: 93
- A la Carte Bewertung: 94
-
Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
CarnuntumRegion:
NiederösterreichAppellation:
CarnuntumRebsorte:
ChardonnayKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulentProduzent:
Weingut ArtnerJahrgang:
2020Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach Kräutern und Vanille, feine gelbe Tropenfrucht, zart nach Ananas und Mango, etwas Karamell und Blütenhonig. Saftig, weiße Birnenfrucht, finessenreich strukturiert, elegant und balanciert, frischer Säurebogen, zitroniger Touch im Abgang, gutes Entwicklungspotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 27.06.2022)Wein:
Wein Titel:
massive a. [weiß]Wissenswert:
Ein Wein mit Kraft und Eleganz. Aus selektierten Trauben alter Rebstöcke gekeltert und mit viel Geduld und Präzision ausgebaut. Die lange Reife auf der Hefe und im Holz verleiht ihm beeindruckende Tiefe, cremige Fülle und edle Struktur. Ausdrucksstark, bereits jetzt begeisternd, mit grossem Reifepotenzial.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
CarnuntumProduzent:
Weingut ArtnerKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
Carnuntum DACGlas:
BurgunderPremiumglas:
Montrachetoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Coq au vin, Geflügel Curry, Saltimbocca, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mildRebsorte:
ChardonnayRestzuckerwert (g/l):
1.4Rebsortenkürzel:
CHWeinbereitung:
18 Stunden Maischestandzeit, Gärung in 300l französischen EichenfässernWeinberg:
Die Trauben stammen zu 70% aus der Ried Bühlweingarten und zu 30% aus der Ried Rothenberg, zwei charaktervollen Lagen in Göttlesbrunn im Weinbaugebiet Carnuntum. Beide Rieden sind südlich exponiert und profitieren vom pannonisch geprägten Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten.Ernte:
Selektive Ernte von HandRestzucker:
trockenJahr:
2020Önologe:
Peter ArtnerAlkoholgehalt (%vol):
14Alter der Reben:
Die Reben in beiden Rieden sind +/- 35 Jahre altBoden:
Aubühl: Löss mit Kalkeinschlüssen | Rothenberg: stark schottriger BodenSäurewert (g/l):
6.7Ausbau:
12 Monate in 300-Liter-Gärfässern gereift, wobei die Feinhefe regelmässig mittels Bâtonnage aufgerührt wurde. Nach dem Verschnitt nochmals 3 Monate im Stahltank verfeinert.
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