Saar Riesling Mosel 2018

Falstaff Bewertung: 89
Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 91
CellarTracker Bewertung: 90

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Attributes

Land:
Germany
Gebiet:
Saar
Region:
Mosel
Appellation:
Mosel
Rebsorte:
Riesling
Kategorie:
White wine
Weincharakter:
classic & elegant
Produzent:
Weingut Van Volxem
Jahrgang:
2018
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Complete description

Vintage Description:

Aromatic nose that is clear, concentrated and flinty scented with crunchy slate and herbal notes. Impressive! Full-bodied and lush on the first palate, this is a crystalline, refreshing, mineral and well-structured dry Riesling with round and elegant fruit, lingering salinity and a stony lemon flavor. (Stephan Reinhardt - Robert Parker The Wine Advocate, Aug. 2019)
wine:

Details zur Herkunft:

VDP.GUTSWEIN:

Basis at its best. Diese VDP.Adler.Weine sind von Grund auf gut! Unsere Weine für jeden Tag – sozusagen die Brot- und Butterweine des VDP: In jedem VDP.GUTSWEIN steckt die Philosophie und die ganz eigene Handschrift unserer Winzer. Oft sind sie die ersten Weine eines Weinjahres, die abgefüllt und verkauft werden – und somit Trendsetter eines Jahrgangs. Die Weine wachsen in gutseigenen Weinbergen. Da unsere Winzer hier viele Freiheiten beim Weinmachen haben – das Klassifikations-Reglement zieht erst in den höheren Qualitätsstufen merklich an – finden sich viele innovative Kreationen. VDP.GUTSWEINE gelten als eine Art Visitenkarte des Weinguts – ideal, um sich einen ersten Eindruck des Winzerstils zu verschaffen oder zum Wiederholungstäter zu werden ... REBSORTEN Alle Rebsorten sind zugelassen. Mindestens 80 Prozent der angebauten Rebsorten sollten gebietstypisch sein. ERTRAG Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von 75 Hektoliter pro Hektar beschränkt. KENNZEICHNUNG Ein VDP.GUTSWEIN trägt den Namen des Weinguts, die Region und die Rebsorte auf dem Etikett. Der VDP.GUTSWEIN kann auf dem Etikett oder der Kapsel als solcher gekennzeichnet sein, muss aber nicht. Für trockene Weine werden (ab Jahrgang 2019) keine Prädikatsstufen mehr verwandt. Fruchtsüße VDP.GUTSWEINE tragen die klassischen Prädikate (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein).
wine title:
Saar Riesling
country:
Germany
region:
Mosel
Area:
Saar
Producer:
Weingut Van Volxem
Category:
White wine
Weincharakter:
classic & elegant
appellation:
Mosel
Glass:
Weißwein
Premiumglass:
Riesling
Ideal serving temperature (°C), from:
7
Ideal serving temperature (°C), up to:
9
Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
3
Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
15
food recommendation:
Ravioli with spinach, ricotta and sage butter, Risotto with radicchio and goat cheese, Asparagus with ham, Vegetable dauphinoise or omelette, Grilled octopus, Fried squid with lemon salsa, , Piccata Milanese, Poached pork, Breaded chicken with salad
year:
2018
Grape variety:
Riesling
Önologe:
Dominik Völk
Soil:
Devonian slate soils with shares of rhyolite or quartz porphyry of volcanic origin and greywacke.
grape age:
Min. 30 years old.
Ernte:
Very late, selective hand harvest.
Vinification:
Very gentle pressing of slightly crushed grapes over three hours with 1.5 bar. The wines went into the fermentation relatively clear after two rackings within a period of 60 hours. No enzymes/yeasts were added. The fermentations were done in stainless steel (70%) and large oak casks (30%) and went slowly at 18 - 20 °C.
Ageing:
7 month in stainless steel tanks.
Abfüllung:
Unfined botteling in May, 2019.
Residual sugar:
dry
Residual sugar (g/l):
8.8
Alcohol level (%vol):
12
Säurewert (g/l):
6.8
Details zur Herkunft:

Vegan:

Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.
Falstaff Bewertung:
89
Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
91
CellarTracker Bewertung:
90

Attributes

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Complete description

Vintage Description:

wine:

Details zur Herkunft:

VDP.GUTSWEIN:

wine title:

country:

region:

Area:

Producer:

Category:

Weincharakter:

appellation:

Glass:

Premiumglass:

Ideal serving temperature (°C), from:

Ideal serving temperature (°C), up to:

Ideal drinking maturity (years after harvest) from:

Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:

food recommendation:

year:

Grape variety:

Önologe:

Soil:

grape age:

Ernte:

Vinification:

Ageing:

Abfüllung:

Residual sugar:

Residual sugar (g/l):

Alcohol level (%vol):

Säurewert (g/l):

Details zur Herkunft:

Vegan:

Falstaff Bewertung:

Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

CellarTracker Bewertung:

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