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Il Molino di Grace Riserva Chianti Classico Riserva DOCG 2018

  • Falstaff Bewertung: 92
  • Wine Spectator Bewertung: 92
  • Antonio Galloni Bewertung: 92
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€ 24.90 / 0,75 l Fl.

incl. VAT 20.0%  excl. delivery included taxes € 4.15
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  • Attributes

    Land:

    Italy

    Gebiet:

    Chianti - Central Tuscany

    Region:

    Tuscany

    Appellation:

    Chianti Classico Riserva DOCG

    Rebsorte:

    Sangiovese

    Kategorie:

    Red wine

    Weincharakter:

    classic & elegant

    Produzent:

    Il Molino di Grace

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Complete description

    Vintage Description:

    The purity of the fruit is captivating. Black cherry, kirsch, plum, spice, leather, mocha and subtle early notes all inform this layered yet mid-weight, polished Riserva from Il Molino di Grace. This is another impeccable offering from Il Molino di Grace. Stylistically, the Riserva leans into the riper end of the spectrum. (Antonio Galloni - Vinous, September 2021)

    wine:

    wine title:

    Il Molino di Grace Riserva

    country:

    Italy

    region:

    Tuscany

    Area:

    Chianti - Central Tuscany

    Producer:

    Il Molino di Grace

    Category:

    Red wine

    Weincharakter:

    classic & elegant

    appellation:

    Chianti Classico Riserva DOCG

    Glass:

    Rotwein

    Premiumglass:

    Zinfandel / Chianti Classico

    Ideal serving temperature (°C), from:

    15

    Ideal serving temperature (°C), up to:

    17

    Ideal drinking maturity (years after harvest) from:

    4

    Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:

    8

    food recommendation:

    Antipasti/Tapas mixed, Beef Carpaccio, Risotto with mushrooms, Paella with meet, Pasta al Carbonara, Warm vegetable dishes, Braised goose leg, Roasted filet of beef steak, Venison with mushrooms, Roast wild boar, Spicy braised veal, Roast saddle of lamb with spicy sauce, Braised beef in red wine sauce, Roast pork in spicy sauce, Saltimbocca, Casserole with ground meat (spicy), Hard cheese

    year:

    2018

    Grape variety:

    Sangiovese

    Grape variety abbreviation:

    SA

    Önologe:

    Franco Bernabei

    vineyard:

    Hilly vineyards between 300 and 400 meters above sea level.

    Soil:

    Galestro, a combination of marl and limestone.

    grape age:

    On average 40 years old vines.

    Vine training:

    Spurred cordon with between 3-5 buds per cord.

    Ertrag:

    35 hl/ha

    Ernte:

    Early October by hand in small baskets.

    Vinification:

    20 days of maceration at 28-30 °C with soft extraction process and frequent punch-downs.

    Ageing:

    12 months between Slavonian oak casks and French barriques and tonneaux of first and second use.

    Residual sugar:

    dry

    Alcohol level (%vol):

    14

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Falstaff Bewertung:

    92

    Wine Spectator Bewertung:

    92

    Antonio Galloni Bewertung:

    92

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