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Solos Weiss Südtirol DOC 2019

    (0)
    € 13.60 / 0,75 l Fl.

    incl. VAT 20.0%  excl. delivery included taxes € 2.27
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    • Attributes

      Land:

      Italy

      Gebiet:

      Überetsch

      Region:

      Alto Adige

      Appellation:

      Alto Adige DOC

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      White wine

      Weincharakter:

      classic & elegant

      Produzent:

      Cantina Caldaro

      Jahrgang:

      2019

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Complete description

      Vintage Description:

      Radiant straw yellow with golden reflections. Fruity aromas reminiscent of yellow fruits, along with subtle salty notes accentuated by the Sauvignon component of the blend. Harmonious balance between fruity nuances and refreshing acidity structure. (S. Hofer - wP)

      wine:

      wine title:

      Solos Weiss

      country:

      Italy

      region:

      South-Tyrol

      Area:

      Überetsch

      Producer:

      Cantina Caldaro

      Category:

      White wine

      Weincharakter:

      classic & elegant

      appellation:

      Alto Adige DOC

      Glass:

      Weißwein

      Premiumglass:

      Chablis

      Ideal serving temperature (°C), from:

      8

      Ideal serving temperature (°C), up to:

      10

      Ideal drinking maturity (years after harvest) from:

      1

      Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:

      4

      food recommendation:

      Goose liver pâté / Game pie, Beef Tatar, Smoked salmon, Carpaccio of fish, Oriental oven roasted cauliflower, Risotto with truffle, Fish with distinct flavour (angler, catfish, ...), Spicy grilled veal steak, Roast saddle of lamb with light sauce, Boeuf Stroganoff, Rabbit with sweet condiments, Poultry curry, Spicy soft cheese (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon)

      year:

      2019

      Grape variety:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      36% Pinot Grigio, 27% Weißburgunder, 23% Sauvignon, 14% Chardonnay

      Grape variety abbreviation:

      PG, PB, SB, CH

      vineyard:

      Vineyards in different locations in Caldaro.

      grape age:

      15 - 25 years

      Vine training:

      Wire-traind

      Ertrag:

      45 hl/ha

      Vinification:

      Partial cold maceration for one night; partly spontaneous fermentation with temperatures between 19-21 °C.

      Ageing:

      Storage for 7 months on the fine yeast in steel tank and 25% in tonneau and barrique.

      Residual sugar:

      dry

      Residual sugar (g/l):

      1.5

      Alcohol level (%vol):

      13

      Säurewert (g/l):

      7.6

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

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