Ried Poharnig Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2020
- Falstaff Bewertung: 94
The site Poharnig with a total area of approximately 4 ha is located in the cadastral community Pössnitz and is exclusively cultivated by the Erwin Sabathi Winery. Due to the tension between hot days and cool nights in combination with slight winds blowing from the Koralpe mountain range the substance of the Sauvignons grown on this site is enormously salty. Sauvignons from Poharnig are ready to enjoy right from the beginning, however have the potential to age considerably.
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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
SüdsteiermarkRegion:
StyriaAppellation:
Südsteiermark DACRebsorte:
Sauvignon BlancKategorie:
White wineWeincharakter:
classic & elegantProduzent:
Weingut Erwin SabathiJahrgang:
2020Füllmenge:
0,375 l Halbfl. -
Complete description
Vintage Description:
Spicy citrus flesh and pith aromas are complemented by white flowers and minerals. Midweight lime and green apple flavors are balanced and lively, picking up deeper melon character on the back of the palate. Finishes on a soft note of yellow peach, with good persistence.wine:
Details zur Herkunft:
Erste STK Ried:
Weine dieser Güte werden aus spät geernteten Trauben von den wertvollen Rieden der STK-Weingüter gewonnen. Die Rebstöcke müssen mindestens zwölf Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Nur Weine, die ihr Reifepotenzial mindestens fünf Jahre am Markt bewiesen haben, erhalten diese Klassifizierung. Erhältlich ab 1. September im darauffolgenden Erntejahr.wine title:
Ried Poharnig Sauvignon Blanccountry:
Austriaregion:
StyriaArea:
Southern StyriaProducer:
Weingut Erwin SabathiCategory:
White wineWeincharakter:
classic & elegantappellation:
Südsteiermark DACGlass:
WeißweinPremiumglass:
LoireIdeal serving temperature (°C), from:
8Ideal serving temperature (°C), up to:
10Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
2Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
10food recommendation:
Salad with chickenbreast, Salmon Sashimi, Tuna tartar with avocado, Carpaccio of fish, Pasta al Pesto Genovese, Asparagus risotto, Steamed or poached seafood (Lobster), Pan-fried fish in light sauce, Slow poached veal, Breaded escalope of pork, Roast chickenyear:
2020Grape variety:
Sauvignon BlancÖnologe:
Erwin Sabathivineyard:
The site Poharnig with a total area of approximately 4 ha is located in the cadastral community Pössnitz and is exclusively cultivated by the Erwin Sabathi Winery. Due to the tension between hot days and cool nights in combination with slight winds blowing from the Koralpe mountain range the substance of the Sauvignons grown on this site is enormously salty. Sauvignons from Poharnig are ready to enjoy right from the beginning, however have the potential to age considerably.Soil:
The soil is predominantly composed of sand and conglomerate inclusions in combination with weathered sand stone.Ertrag:
max. 45 hl/haErnte:
Manual harvestVinification:
Fermented spontaneously with indigenous yeasts.Ageing:
Aged for 12 months in traditional, large wooden oak casks.Residual sugar:
dryResidual sugar (g/l):
0.7Alcohol level (%vol):
13Säurewert (g/l):
5.7Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
94