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Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2012

    (0)
    € 43.60 / 0,75 l Fl.

    incl. VAT 20.0%  excl. delivery included taxes € 7.27
    excluded delivery

    • Attributes

      Land:

      Austria

      Gebiet:

      Neusiedlersee

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Leithaberg DAC

      Rebsorte:

      Grüner Veltliner

      Kategorie:

      White wine

      Weincharakter:

      classic & elegant

      Produzent:

      Leo Hillinger

      Jahrgang:

      2012

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Complete description

      Vintage Description:

      Golden straw yellow with clear light edges. On the nose ripe wineyardpeach and citrus aromas, then typical aromas of black pepper and herbs from the Provence. At the palate perfect balanced from the beginning. The fresh animating accid and rattling minerality from the slate. The finish is embossed from minerality and stays fresh long and impressive.

      wine:

      wine title:

      Grüner Veltliner

      country:

      Austria

      region:

      Burgenland

      Area:

      Neusiedlersee

      Producer:

      Leo Hillinger

      Category:

      White wine

      Weincharakter:

      classic & elegant

      appellation:

      Leithaberg DAC

      Glass:

      Weißwein

      Premiumglass:

      Grüner Veltliner

      Ideal serving temperature (°C), from:

      8

      Ideal serving temperature (°C), up to:

      10

      Ideal drinking maturity (years after harvest) from:

      2

      Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:

      10

      food recommendation:

      Pad Thai, Pasta al Carbonara, , baked fish fillet, Grilled filet of fish (tuna, salmon), Fish with distinct flavour (angler, catfish, ...), Chilli Crab, fried scallop, Coq au vin, Saltimbocca, Rabbit with sweet condiments, Poultry curry, Semi-hard cheese (Gruyère, Comté, Pecorino), Mild soft cheese

      year:

      2012

      Grape variety:

      Grüner Veltliner

      Önologe:

      DI Peter Zuschlag

      vineyard:

      Grown on the slopes of the Leithaberg hills.

      Ernte:

      Selective harvest by hand

      Vinification:

      16 hours mashcontact, spontaneous fermentation in big wooden barrels for 5 months.

      Ageing:

      On the full yeast for four months and on the fine yeast for 12 more months.

      Residual sugar:

      dry

      Alcohol level (%vol):

      13.5

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

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