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Chardonnay Select Wien QW 2018

  • Falstaff Bewertung: 93
(0)
€ 121.60 / 3,0 l Fl.

incl. VAT 20.0%  excl. delivery included taxes € 20.27
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  • Attributes

    Land:

    Austria

    Gebiet:

    Wien

    Region:

    Vienna

    Appellation:

    Wien QW

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Kategorie:

    White wine

    Weincharakter:

    full of character, profound, opulent

    Produzent:

    Weingut Fritz Wieninger

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    3,0 l Fl.

  • Complete description

    Vintage Description:

    The wine begins its expression in the nose with scents of stone fruits underscored by nougat and a bit of papaya and orange zest. The palate yields a soft and velvety caramel tone, a fine acidity structure; the wine is round, harmonious and elegant – already very approachable. A multi-talented companion for a diverse range of foods. Good ageing potential.

    wine:

    wine title:

    Chardonnay Select

    country:

    Austria

    region:

    Vienna

    Area:

    Wien

    Producer:

    Weingut Fritz Wieninger

    Category:

    White wine

    Weincharakter:

    full of character, profound, rich

    appellation:

    Wien QW

    Glass:

    Burgunder

    Premiumglass:

    Montrachet

    Ideal serving temperature (°C), from:

    10

    Ideal serving temperature (°C), up to:

    12

    Ideal drinking maturity (years after harvest) from:

    2

    Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:

    6

    food recommendation:

    Grilled or roasted king prawns, Braised or oven roasted fish, Roast pork in spicy sauce, Braised leg of lamb, Beef escalope with light sauce , Spicy grilled pork steak, Spicy braised veal, Veal with mushroom sauce, Roast duck/goose breast spicy prepared, Hard cheese

    year:

    2018

    Grape variety:

    Chardonnay

    Önologe:

    Luis Teixera

    Soil:

    Light, sandy loess over solid limestone.

    grape age:

    Between 25 and 40 years old.

    Ernte:

    Selectively hand-picked in the middle of October.

    Vinification:

    Approx. 3 hours maceration, alcoholic and malolactic fermentation to 95% in barriques (40% new).

    Ageing:

    15 months in Barriques with stirring regularly (every second week).

    Abfüllung:

    February 2019

    Residual sugar:

    dry

    Residual sugar (g/l):

    1.6

    Alcohol level (%vol):

    13.5

    Säurewert (g/l):

    5.3

    Details zur Herkunft:

    Biologisch-dynamische Produktionsweise auf den Grundlagen von Rudolf Steiner unter ganzheitlicher Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze).

    Biologisch-dynamisch:

    Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.

    Falstaff Bewertung:

    93

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