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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
WachauRegion:
Lower-AustriaAppellation:
Wachau QWRebsorte:
ZweigeltKategorie:
Red wineWeincharakter:
classic & elegantProduzent:
Domäne WachauJahrgang:
2019Füllmenge:
0,375 l Halbfl. -
Complete description
Vintage Description:
Medium ruby red with intense purple highlights. Offering intense fruit notes of wild strawberries, blackcurrant, sour cherry, forest soil, hints of cloves and black pepper. Medium-bodied and elegant on the palate. The present, yet balanced acidity and the soft tannins make this Zweigelt an enjoyable and pleasant red wine.wine:
wine title:
Blauer Zweigelt Terrassenwine description:
The grapes for this Zweigelt were harvested at the beginning of October with an average yield of 4.800 kg/ha and were afterwards destemmed, crushed and fermented by applying classical mash fermentation with 15% juice extraction for several days. The wine had its malolactic fermentation and maturation in big wooden casks for achieving balance and rounding off the tannins. Blauer Zweigelt Terrassen is according to the Austrian wine law a „quality wine from Wachau“. It is not represented as a part of the three quality categories Steinfeder, Federspiel and Smaragd since these categories only apply for white wines and rosé wines.country:
Austriaregion:
Lower-AustriaArea:
WachauProducer:
Domäne WachauCategory:
Red wineWeincharakter:
classic & elegantappellation:
Wachau QWGlass:
RotweinPremiumglass:
Zinfandel / Chianti ClassicoIdeal serving temperature (°C), from:
14Ideal serving temperature (°C), up to:
16Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
2Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
5food recommendation:
Antipasti/Tapas mixed, Pasta Arrabbiata, Vegetable pasta, Braised or oven roasted fish, Beef burger, Pork cured and cooked, Roast chicken, Semi-soft cheeseyear:
2019Grape variety:
ZweigeltÖnologe:
Heinz Frischengrubervineyard:
Grapes for Blauer Zweigelt Terrassen were carefully hand-picked from different small vineyards throughout the Wachau valley. A major part of the grapes originates from the villages of Weissenkirchen, Wösendorf, Joching, Rossatz-Arnsdorf and Mautern. The Zweigelt vines grow mainly on terraced vineyards, partly loess terraces with heavier sandy soils, partly on steep walled terraces with primary rock.Soil:
Primary rockVine training:
Lenz Moser trellis systemErtrag:
4.600 kg/haErnte:
Hand-picked at the beginning of October.Vinification:
The grapes for this Zweigelt were harvested at the beginning of October with an average yield of 4.800 kg/ha and were afterwards destemmed, crushed and fermented by applying classical mash fermentation with 15% juice extraction for several days. The wine had its malolactic fermentation and maturation in big wooden casks for achieving balance and rounding off the tannins.Ageing:
Big oak casksResidual sugar:
dryAlcohol level (%vol):
13Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.