Château Les Ormes de Pez

Der Name des Château stammt vom Örtchen Pez, das ganz in der Nähe des Dorfes Saint-Estèphe liegt. Während des 19. Jahrhunderts gehörte das Weingut dem Ratsherrn Marcel Alibert. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erfuhr das Weingut meherer Besitzerwechsel, bis es schließlich in die AXA-Gruppe des Versicherungsmagnaten Jean Michel Cazes eingegliedert wurde. Zusammen mit Lynch Bates, Pichon Baron und Suduiraut im Sauternes verwaltete der AXA Konzern schon andere hochkarätige Weingüter. Für Liquiditätsnachschub in Investitionen in die Weinbergsqualität und die Keller war gesorgt. Folgerichtig erlebt das als Cru Bourgeois klassifizierte Ormes de Pez einen rasanten Qualitätsaufstieg. Die Weinberge liegen nördlich und südlich von Saint-Estèphe auf Kieslinsen mit Sandböden und kalkhaltigem Untergrund, so typisch für die besseren Weingüter des Médoc. 35 Hektar alte Reben in extremer Dichtpflanzung (9 Tsd. Stöcke je Hektar) zur natürlichen Ertragsreduktion zählt das Weingut, 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot und 10% Cabernet Franc. Ein Zweitwein trägt zur Verbesserung des Erstweins bei, die erfahrenen Teams von Lynch Bages und Pichon Baron sorgen hier im Weinberg und im Keller für eine "state of the art" Vinifikation.