Champagner Perrier Jouet wurde 1811 im westlich von Reims gelegenen Épernay durch Pierre-Nicolas-Marie Perrier gegründet wurde. Er hatte kurz zuvor die aus den Niederlanden stammende Adèle Jouët geehelicht, und so war es nur natürlich, dass das Ehepaar dem internationalen Markt von Anfang an ein besonderes Augenmerk widmete: bereits 1815 wurde ihr Champagner auf Messen in Großbritannien lanciert, und schon 1837 war er in den USA erhältlich.
Zu jener Zeit war der Champagner allgemein im so genannten "style russe" beliebt, der durch einen hohen Zuckergehalt den damaligen Geschmack der Zeit traf. Bei Perrier-Jouet hatte man jedoch schon früh erkannt, dass ein trocken ausgebauter Champagner nicht nur höhere Qualitäten erlaubte, sondern zudem auch viel verträglicher war. In der Folgezeit wurde Perrier-Jouet Hoflieferant des französischen Königshauses, des britischen Hofes und schließlich des französischen Kaiserhauses. Perrier-Jouet ist bis heute in Épernay ansässig, gehört aber seit mehreren Jahren zum französischen Pernod Ricard-Konzern.
Perrier-Jouet hat schon immer seinen eigenen Stil verfolgt, und auch heute gelten die Champagner des Hauses als typische und qualitativ hochwertige Beispiele für trockenen Champagner in einem deutlichen brut-Stil.
Seit Oktober 2020 ist Séverine Frerson die achte Kellermeisterin und die erste Frau in dieser Funktion.
