Rivignano im Jahr 1896 - hier begann die Geschichte des Weingutes mit dem visionären Gründer Eugenio Collavini. Von ihm ging das Unternehmen dann in die Hände seines Sohnes Giovanni über, der in der Lage war, die von den Weltkriegen geprägte historische Zeit zu überwinden, um dann seinerseits die Leitung an Manlio zu übergeben.
Manlio brachte modernste Weinherstellungsmethoden in das Unternehmen ein und verlegte den Hauptsitz in die renommierten Hügel von Corno di Rosazzo. Hier wurde er ein Pionier in der Herstellung von qualitativ hochwertigem Pinot Grigio. Im Jahr 1971 kreierte er den prickelnden Wein "Il Grigio", gefolgt von der ersten sprudelnden Version des Ribolla Gialla gegen Ende des Jahrzehnts.
Heute schreiben seine Söhne Luigi und Giovanni die Erfolgsgeschichte weiter, immer noch unterstützt von Manlios wertvollen Ratschlägen.
Die Weissweine von Collavini zeichnen sich durch markante Farben und elegante, dennoch ausdrucksstarke Aromen aus. Die Rotweine sind perfekt ausbalanciert und nachhaltig im Geschmack. Gemäss der Unternehmensphilosophie sollten sie mit Ruhe und Bedacht genossen werden, um der langen Tradition in der Weinbereitung gerecht zu werden.
