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Norwood Shiraz-Cabernet South-Australia 2018

  • Falstaff Bewertung: 92
(0)
€ 15.20 / 0,75 l Fl.

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The classic Australian red Cuvée – just the sort of wine for which Southern Australia is famed. The Shiraz brings plum flavors and subtle spices, while the Cabernet Sauvignon lends the wine its character and structure, as well as notes of blackcurrant.

  • Attribute

    Land:

    Australien

    Gebiet:

    Finniss River

    Region:

    South Australia

    Appellation:

    South Australia

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Salomon Estate

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Eukalyptus und Menhol, sehr reifer Cabernet, reife Brombeere, Tabak, Laktitze. Am Gaumen unmittelbar fruchtgetragen, strahlend beerig, mollig im Körper und Alkohol, langsam sich steigernde Säure, mürber, aber auch noch leicht körniger Gerbstoff auf öligem Fond, integrierter Alkohol. Im Abgang immer fester mineralisch werdend. (Ulrich Sautter - Falstaff, 26.05.2020)

    Wein:

    Wein Titel:

    Norwood Shiraz-Cabernet

    Wissenswert:

    Dieser Wein ist einem Vorfahren der Familie Salomon gewidmet, der 1870 das St. Ignatius College im Adelaider Vorort Norwood gründete.

    Land:

    Australien

    Herkunftsregion:

    South Australia

    Gebiet:

    Finniss River

    Produzent:

    Salomon Estate

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    South Australia

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Zinfandel / Chianti Classico

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    5

    Speiseempfehlung:

    Wildragout mit Butterspätzle, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Entrecôte mit Kräuterbutter, Kartoffelspalten und Ofentomaten, Indisches Lamm-Curry mit Kartoffeln, würziger Hackfleischauflauf , Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino)

    Jahr:

    2018

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    68% Syrah, 32% Cabernet Sauvignon

    Weinbereitung:

    Vergoren auf der Maische im offenen Edelstahltank für 10 Tage.

    Ausbau:

    Über 12 Monate in 300 lt Eichenfässer aus französischer und amerikanischer Eiche (10% neues Holz) gereift.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    0.5

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Säurewert (g/l):

    5.6

    Falstaff Bewertung:

    92

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