Two Constantia Wine of Origin 2019

Falstaff Bewertung: 92
Tim Atkin Bewertung: 93

A rich and concentrated blend of Sauvignon Blanc and Sémillon, this barrel fermented wine combines oak and tropical fruit flavours with a well-integrated minerality. An elegant wine with exceptional balance and length and fantastic ageing potential.

Attribute

Land:
Südafrika
Gebiet:
Constantia
Region:
Coastal Region
Appellation:
Constantia Wine of Origin
Rebsorte:
Cuvée
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent
Produzent:
Constantia Glen
Jahrgang:
2019
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Leuchtendes Goldgelb, silberfarbene Reflexe. Zart nussig unterlegte reife gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Butterscotch, frische Mango und Papaya im Hintergrund. Saftig, weisser Pfirsich, finessenreich strukturiert, mineralisch-salzig im Abgang, ein facettenreicher Speisenbegleiter mit angenehmem Karamellfinish. (Falstaff, 30.04.2021)
Wein:

Wein Titel:
Two
Wissenswert:

Eine reiche und konzentrierte Mischung aus Sauvignon Blanc und Sémillon wurde im Barrique vergoren, sie kombiniert Eichen- und tropische Fruchtaromen mit einer gut integrierten Mineralität. Ein eleganter Wein mit außergewöhnlicher Balance und Länge und fantastischem Alterungspotential.
Land:
Südafrika
Herkunftsregion:
Coastal Region
Gebiet:
Constantia
Produzent:
Constantia Glen
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig
Appellation:
Constantia Wine of Origin
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Montrachet
optimale Trinktemperatur (°C), von:
10
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
12
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8
Speiseempfehlung:
Pasta alla Panna, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Schwein gepökelt und gekocht, mildes Kalbsragout, Pute od. Huhn mit heller Sauce
Jahr:
2019
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
67% Sauvignon Blanc, 33% Semillion
Rebsortenkürzel:
SB, SE
Produzierte Menge:
7700
Önologe:
Justin van Wyk
Weinberg:
Selektion aus den besten Lagen von Constantia Glen.
Ernte:
Speziell selektionierte Handlese aus den besten Plots, von Februar bis März
Weinbereitung:
Vergärung im 600 Liter Eichenholzfass (demi-muid). Ungefähr 40% Ganztraubenpressung. Mit dem Wunsch zu experimentieren und die Anstrengungen jedes Jahr zu verbessern, haben sie eine kleine 5% Komponente von in Amphoren gereiftem Sémillon aufgenommen.
Ausbau:
7 Monate auf der Feinhefe im neuen und gebrauchten demi-muid (600-Liter-Eichenholzfass).
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
1.3
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
Säurewert (g/l):
6.4
Falstaff Bewertung:
92
Tim Atkin Bewertung:
93

Attribute

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Produzierte Menge:

Önologe:

Weinberg:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Falstaff Bewertung:

Tim Atkin Bewertung:

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