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Perdriel Series Cabernet Sauvignon Mendoza 2017

  • Tim Atkin Bewertung: 94
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€ 15.60 / 0,75 l Fl.

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Perdriel: This is the original Norton property, where the winery is located. With a hundred years of continuous cultivation, it consists of 100 hectares, almost entirely planted 950m above sea level, with vines aged between 30 and 50 years old. The terroir offers a combination of poor soils and cold air coming from the mountain, which produces aromatic and concentrated white and red grapes, perfect for making powerful and elegant high-end wines. It excels in the Cabernet Sauvignon, Merlot and Malbec varieties.

  • Attribute

    Land:

    Argentinien

    Gebiet:

    Mendoza

    Region:

    Cuyo

    Appellation:

    Mendoza

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Bodega Norton

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    In leuchtendem Dunkelrot steht der Wein im Glas und verströmt einen verführerischen Duft nach Waldbeeren, ergänzt durch eine kräftige Prise Pfeffer. Am Gaumen verleihen die reifen Tannine dem Wein Struktur, während er angenehm fruchtig und beerig bleibt. (S. Hofer - wP)

    Wein:

    Wein Titel:

    Perdriel Series Cabernet Sauvignon

    Wissenswert:

    Perdriel ist das ursprüngliche Anwesen der Nortons und zugleich Standort des Weinguts. Mit über hundert Jahren ununterbrochener Bewirtschaftung umfasst es 100 Hektar Rebfläche, die fast vollständig auf 950 m ü. d. M. liegen. Entsprechend alt sind auch die Rebbestände. Das Terroir vereint karge Böden mit kühler Bergluft – ideale Bedingungen für aromatische und konzentrierte Weiss- und Rotweinsorten. Es entstehen kraftvolle, elegante Spitzenweine, insbesondere aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec.

    Land:

    Argentinien

    Herkunftsregion:

    Cuyo

    Gebiet:

    Mendoza

    Produzent:

    Bodega Norton

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Mendoza

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Cabernet Sauvignon/Merlot

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    9

    Speiseempfehlung:

    Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Roastbeef, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Rinderfiletsteak gebraten, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2017

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Önologe:

    David Bonomi

    Boden:

    Grober Schotter mit sandiger Oberfläche

    Alter der Reben:

    50 Jahre alte Reben

    Ertrag:

    4,5 Tonnen pro Hektar

    Ernte:

    Manuelle Lese in 20 kg Kisten.

    Weinbereitung:

    Kalte Maceration 5 Tage bei 8 °C, Gärung für 7 Tage bei 25 °C, Maceration für 25 Tage bei 20 °C gefolgt von der malolaktische Gärung.

    Ausbau:

    12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques ausgebaut.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Tim Atkin Bewertung:

    94

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