Brillante kirschrote Farbe. Präsentiert ein junges Aroma von reifen roten Früchten und ein paar dezente Noten von Vanille und Toast. Sehr weich im Mund. Samtige Tannine und ein stilvoller und langer Abgang.
Wein:
Wein Titel:
Pomares Tinto
Land:
Portugal
Herkunftsregion:
Douro
Gebiet:
Douro
Produzent:
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Douro DOC
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Burgunder Grand Cru
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4
Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Thunfischtartar auf Avocado, Tomatencremesuppe, Risotto mit Steinpilzen, Pasta alla Carbonara, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Beef burger, Kalb mit Pilzsauce, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce, Brathuhn
Jahr:
2017
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
Tinta Roriz (= Tempranillo), Touriga Francesca, Touriga Nacional
Rebsortenkürzel:
TE, TF, TN
Önologe:
Luisa Amorim
Boden:
Schieferböden.
Alter der Reben:
Durchschnittlich 25 Jahre alte Reben.
Weinbereitung:
Fermentation in Edelstahltanks für 10 Tage mit Temperaturkontrolle (24-26ºC), um die primären fruchtigen Bestandteile zu behalten.
Ausbau:
Ein Teil der Maische reifte für 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Restzucker:
trocken
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
EAN BarCodes:
5604805002860
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