El Maestro Sierra Amontillado Superior "12 Years" Jerez-Xérès-Sherry DO

Falstaff Bewertung: 92
Vinum Bewertung: 15.5
Wine Spectator Bewertung: 92
CellarTracker Bewertung: 90

Attribute

Land:
Spanien
Region:
Andalusien
Appellation:
Jerez-Xérès-Sherry DO
Rebsorte:
Palomino
Kategorie:
Likörwein
Produzent:
El Maestro Sierra
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dörrobst, zarte nussige Anklänge, ein Hauch von kandierten Orangenzesten, etwas Karamell im Hintergrund, zarte Kräuterwürze. Mittlere Komplexität, frisch, Apfelnoten, mineralischer Touch, etwas Haselnuss im Abgang. (Falstaff, Nov. 2015)
Wein:

Wein Titel:
El Maestro Sierra Amontillado Superior "12 Years"
Land:
Spanien
Herkunftsregion:
Andalusien
Produzent:
El Maestro Sierra
Kategorie:
Likörwein
Appellation:
Jerez-Xérès-Sherry DO
Glas:
Süßwein
Premiumglas:
Sherry
optimale Trinktemperatur (°C), von:
8
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10
Speiseempfehlung:
Edelschimmelkäse, Hartkäse würzig, Tiramisu, Souffle, Schokoladendessert, Kuchen & Tartes
Rebsorte:
Palomino
Rebsortenkürzel:
PL
Weinbereitung:
In der ersten Phase der Alterung unter der Florhefe produziert. Während der ersten 6 Jahre ist der Wein in criaderas. Danach wird der Wein mit bis zu 17% Alkohol aufgespritet, um die Florhefe zu schwächen. In der zweiten Stufe des Alterns setzt der oxidative Prozess ein, der fast ein Jahrzehnt dauern wird.
Restzucker:
trocken
Alkoholgehalt (%vol):
19
EAN BarCodes:
8437003102059
Falstaff Bewertung:
92
Vinum Bewertung:
15.5
Wine Spectator Bewertung:
92
CellarTracker Bewertung:
90