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Embruix Priorat DOCa 2018

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    € 57.10 / 1,5 l Fl.

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    When we tell visitors to our cellars that this wine is based principally on the juice of young plantations, between six to twelve years old, incredulity and admiration are the customary response. This is not without reason. Only careful cultivation, well-managed microproduction, vinification differentiated by variety and estate using low-volume tanks, and above all, the miracle worked by the Priorat region on both the native varieties and on Merlot, Syrah and Cabernet Sauvignon grapes can explain the splendid result: Embruix, Catalan for bewitching. Immediately agreeable, but with a repertoire of powerful gustatory and olfactory refinements, this is a wine that satisfies both the connaisseur and the casual consumer.

    • Attribute

      Land:

      Spanien

      Region:

      Katalonien

      Appellation:

      Priorat DOCa

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Produzent:

      Cellars Vall Llach

      Jahrgang:

      2018

      Füllmenge:

      1,5 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Intensives Kirschrot, Aroma von geröstetem Kaffee und Schokolade mit Mineralik und Noten von schwarzen Beeren. Am Gaumen rund und komplex mit sehr langem, elegantem Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Embruix

      Wissenswert:

      Wenn wir den Besuchern unserer Kellerei erzählen, dass dieser Wein hauptsächlich auf dem Saft junger Plantagen basiert, zwischen sechs und zwölf Jahren, sind Ungläubigkeit und Bewunderung die übliche Antwort. Dies ist nicht ohne Grund. Nur sorgfältige Bearbeitung, gut geführte Mikroproduktion, differenzierte Weinbereitung durch die Vielfalt und den Nachlass mit kleinen Tanks und vor allem durch das Wunder, das die Region Priorat sowohl bei den autochthonen Sorten als auch bei Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon ausübt, lässt sich das herrliche Ergebnis erklären: Embruix, Katalanisch zum Verzaubern. Unmittelbar gefällig, aber mit einem Repertoire von kräftigen Geschmacks- und Geruchsfeinigkeiten, ist dieser Wein sowohl für den Kenner als auch für den gelegentlichen Verbraucher geeignet.

      Land:

      Spanien

      Herkunftsregion:

      Katalonien

      Produzent:

      Cellars Vall Llach

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Priorat DOCa

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Hermitage

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Lammkeule geschmort, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Wildschweinragout, Rib Eye Steak vom Rind, Kalb geschmort deftig, Schwein mit Pilzsauce, Hartkäse würzig

      Jahr:

      2018

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      32% Garnache, 26% Syrah, 21% Merlot, 15% Carinyena, 6% Cabernet Sauvignon

      Rebsortenkürzel:

      GR, SY, ME, CA, CS

      Weinbereitung:

      Vergärung der entstielten Traube in 2.500 und 5.000 Liter Edelstahltanks. 17 Tage Fermentation bei einer auf 25 bis 29ºC begrenzten Temperatur mit täglicher Remontage. 12 Tage Mazeration nach der Gärung, gefolgt von sanftem Pressen. Malolaktische Gärung, 50% in Edelstahltanks.

      Ausbau:

      12 Monate in neuen Barriques (225 und 300 Liter) aus feinkörnigef französischer Eiche mit leichtem und mittlerem Toasting.

      Abfüllung:

      Im Januar, Februar und März zwei Jahre nach der Ernte.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      0.6

      Alkoholgehalt (%vol):

      15

      Säurewert (g/l):

      4.9

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