Teso La Monja Toro DO 2016

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To uncork a bottle of Teso La Monja is to undertake a fascinating journey to a small plot of land embraced by magic and the legendary character only boasted by those privileged vineyards acquiring natural heritage status over the course of decades, and that man is called to care for with the dedication he would show any precious and fragile treasure like this one.

Attribute

Land:
Spanien
Region:
Kastilien und León
Appellation:
Toro DO
Rebsorte:
Tempranillo
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Produzent:
Teso la Monja
Jahrgang:
2016
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dieser rare Torowein ist das Flaggschiff von Teso La Monja. Dunkel und berauschend, üppig und barock, würzig und komplex, aber dann auch wieder zart und blumig, voller Frische und Lebendigkeit. Schluck für Schluck eine neue, magische Offenbarung. Einer der grossartigsten Weine der Region - eine in Samt und Seide gekleidete, charaktervolle Persönlichkeit.
Wein:

Wein Titel:
Teso La Monja
Wissenswert:

Der Teso la Monja von Marcos und Miguel Eguren zählt nicht nur zu den hochpreisigsten Weinen Spaniens, sondern ist auch eine Rarität, die qualitativ noch einmal über dem bisherigen Topwein - dem Alabaster - liegt.
Land:
Spanien
Herkunftsregion:
Kastilien und León
Produzent:
Teso la Monja
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Toro DO
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Bordeaux Grand Cru
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
25
Speiseempfehlung:
Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen
Jahr:
2016
Rebsorte:
Tempranillo
Rebsorte(n):
(= Tinta de Toro)
Rebsortenkürzel:
TE
Produzierte Menge:
900
Önologe:
Marco Eguren
Weinberg:
Die Trauben stammen ausschliesslich von einer 1.8 ha grossen Einzellage.
Alter der Reben:
Sehr alte - teils über 100 Jahre - wurzelechte Stöcke.
Reberziehung:
Sehr geringe Pflanzdichte von 900 - 1 100 Pflanzen pro Hektar, Buschweinerziehung.
Ertrag:
Max. 500 g/Rebe
Ernte:
Von Hand
Weinbereitung:
Die Trauben wurden von einem 75-köpfigen Team von Hand entrappt und akribisch verlesen, nach traditioneller Methode mit den Füssen eingemaischt und in offenen Bottichen während rund 3 Wochen langsam vergoren und mazeriert. Der biologische Säureabbau erfolgt in einem eiförmigen Eichenfass "Ovum" in denen der Wein rund 1/2 Jahr ruht bevor er in kleinere Fässer umgezogen wird.
Ausbau:
24 Monate in drei neuen Barriques aus französischer Eiche.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
2.7
Alkoholgehalt (%vol):
15
Säurewert (g/l):
4.8

Attribute

Land:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Produzierte Menge:

Önologe:

Weinberg:

Alter der Reben:

Reberziehung:

Ertrag:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

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