Perrier-Jouët Grand Champagne AOC
- Falstaff Bewertung: 92
- Wine Spectator Bewertung: 90
- La Revue du Vin de France Bewertung: 15.5
- Guía Peñín Bewertung: 91
The first brut champagne was created by Perrier-Jouët in 1846, on a centuries-long search for perfection and quality.
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Attribute
Land:
FrankreichGebiet:
Vallée de la MarneRegion:
ChampagneAppellation:
Champagne AOCRebsorte:
CuvéeKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißProduzent:
Perrier-JouëtFüllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase frische weiße Tropenfrucht, etwas Ananas, ein Hauch von Limettenzesten und weißen Blüten. Schöne Komplexität am Gaumen, Noten von Pfirsich, lebendiges, animierendes Säurespiel, mineralisch, ein Hauch von Earl Grey im salzigen Abgang. (Falstaff, Okt. 2024)Wein:
Wein Titel:
Perrier-Jouët GrandWissenswert:
Der erste Brut-Champagner wurde 1846 von Perrier-Jouët geschaffen, auf einer die Jahrhunderte überdauernden Suche nach Perfektion und Qualität.Land:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneGebiet:
Côte des BlancsProduzent:
Champagne Perrier-JouëtKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% ChardonnayRebsortenkürzel:
PN, PM, CHÖnologe:
Hervé DeschampsWeinberg:
Assemblage von etwa 50 verschiedenen Crus: der Chardonnay kommt von den Reblagen an der Côte des Blancs, Pinot Noir von Montagne de Reims, Vallée de la Marne sowie der Aube Region und der Pinot Meunier stammt aus dem Vallée de la Marne.Ernte:
Von Hand gepflückt und mehrfach sortiert.Weinbereitung:
Die in Edelstahltanks einzeln vinifizieren Rebsorten wurden nach dem teilweisen biologischen Säureabbau miteinander verschnitten (inkl. 15% Reserveweine) und für den weiteren Ausbau in Flaschen abgefüllt.Ausbau:
Nach der 2. Gärung in der Flasche rund 3 Jahre auf dem Hefebett gereift, degorgiert und mit einer Dosage von 8 g/l verfeinert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12.5Falstaff Bewertung:
92Wine Spectator Bewertung:
90La Revue du Vin de France Bewertung:
15.5Guía Peñín Bewertung:
91
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