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Perrier-Jouët Belle Epoque Champagne AOC

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    € 191.10 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Frankreich

      Gebiet:

      Vallée de la Marne

      Region:

      Champagne

      Appellation:

      Champagne AOC

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Produzent:

      Perrier-Jouët

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Im Glas hell Goldgelb, durchbrochen von einer lebendigen Perlage. Feines Bouquet mit ausgeprägten Aromen von weissen Früchten, wie Pfirsich, Birne und etwas Grapefruit, sowie florale Anklänge. Am Gaumen eine außergewöhnliche Kombination aus Frische und Finesse mit einer eleganten Mineralität und Säure und langem, harmonischem Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Perrier-Jouët Belle Epoque

      Wissenswert:

      1902 beauftragt Henri Gallice, Direktor von Perrier-Jouët, den Glaskünstler Émile Gallé, eine Champagnerflasche im Stil des Art Nouveau zu gestalten. Gallé entwirft ein florales Dekor, inspiriert von Anemonen, das bis heute die Flaschen der Cuvée Belle Epoque ziert – ein weltbekanntes Symbol des Hauses.

      Land:

      Frankreich

      Herkunftsregion:

      Champagne

      Gebiet:

      Vallée de la Marne

      Produzent:

      Champagne Perrier-Jouët

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Appellation:

      Champagne AOC

      Glas:

      Champagner

      Premiumglas:

      Vintage Champagne

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      7

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      14

      Speiseempfehlung:

      Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Spargel mit Pilzen, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Kalb mit Pilzsauce, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalbsteak gebraten

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier

      Rebsortenkürzel:

      CH, PN, PM

      Önologe:

      Hervé Deschamps

      Weinberg:

      Pinot Noir Trauben aus dem Norden der Montagne de Reims, Chardonnay aus den Grand Cru Lagen Cramant und Avize. Eine kleine Menge von Pinot Meunier-Trauben aus Dizy.

      Ernte:

      Von Hand

      Weinbereitung:

      Die Trauben werden sehr schonend gepresst und der Most für die Grundweine in temperaturgesteuerten Edelstahltanks kühl vergoren.

      Ausbau:

      6 Jahre Flaschenreifung auf der Hefe im Keller des Hauses, Dosage: 8g/l

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

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