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Roederer Cristal Champagne AOC 2012

  • Falstaff Bewertung: 99
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 97
  • Jancis Robinson Bewertung: 19
  • James Suckling Bewertung: 98
  • CellarTracker Bewertung: 92
  • Antonio Galloni Bewertung: 98
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€ 299.70 / 0,75 l Fl.

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Roederer´s flag ship wine was created in 1876 to satisfy the demanding tastes of Tsar Alexander II. The emperor asked Louis Roederer to reserve the House’s best cuvée for him every year. He was particularly fond of the House’s wine. To distinguish this cuvée, this exceptional champagne came in a flat-bottomed, transparent lead-crystal bottle. The new brand was named after this precious material, which is particularly transparent and luminous.

  • Attribute

    Land:

    Frankreich

    Gebiet:

    Montagne de Reims

    Region:

    Champagne

    Appellation:

    Champagne AOC

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Produzent:

    Champagne Louis Roederer

    Jahrgang:

    2012

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Mittleres Grüngelb, Silberreflexe, anhaltendes, feinperliges Mousseux. Attraktives Bouqeut mit weissem Apfel, frischem Pfirsich, feinem Biskuit, einem Hauch Orangenkonfit, aber auch Limetten. Sehr stoffig am Gaumen, tropenfruchtige Nuancen, etwas breitschultrig, getragen von einer lebendigen Säure, mineralisch und balanciert im ansprechendenden Abgang. (Peter Moser - Falstaff, Nov. 2020)

    Wein:

    Wein Titel:

    Roederer Cristal

    Wissenswert:

    Der berühmteste Wein des Hauses wurde 1876 für den Zaren Alexander II. geschaffen. Dieser hatte eine besondere Vorliebe für die Weine von Louis Roederer und gab den Auftrag, ihm jedes Jahr die beste Cuvée zu reservieren. Seine Einzigartigkeit betonend, wird dieser herausragende Champagner in eine Kristallflasche mit flachem Boden gefüllt. Er trägt fortan den Namen dieses edlen Glases, das seine Transparenz und sein Leuchten so wunderschön zur Geltung bringt.

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Gebiet:

    Montagne de Reims

    Produzent:

    Champagne Louis Roederer

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Appellation:

    Champagne AOC

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Champagne

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    8

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    20

    Speiseempfehlung:

    Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Spargel mit Pilzen, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalbsteak gebraten, Kalb mit Pilzsauce

    Jahr:

    2012

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

    Rebsortenkürzel:

    PN, CH

    Önologe:

    Jean-Baptiste Lécaillon

    Weinberg:

    Die Trauben stammen aus 45 aussergewöhnlichen Grand Cru Einzellagen, je zu 1/3 im Vallée de la Marne «La Rivière», Montagne de Reims «La Montagne» und Côte des Blancs «La Côte».

    Boden:

    Kalkmergel & Kreide

    Ernte:

    Von Hand gelesen und mehrfach selektioniert.

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste mit selektionierten Hefen zu trockenen Grundweinen vergoren. 1/3 davon ohne biologischen Säureabbau mit regelmässiger Bâtonnage in Eichenholzfässern gereift. Anschliessend Verschnitt und Flaschenfüllung zusammen mit Liqueur de Tirage (Hefe-Zucker-Wein-Mischung).

    Ausbau:

    Nach der 2. Gärung in der Flasche 72 Monate auf dem Hefebett gereift und nach dem Degorgieren mit einer Dosage von 7.5 g/l verfeinert.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    12

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Falstaff Bewertung:

    99

    Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

    97

    Jancis Robinson Bewertung:

    19

    James Suckling Bewertung:

    98

    CellarTracker Bewertung:

    92

    Antonio Galloni Bewertung:

    98

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