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Laurent-Perrier La Cuvée Champagne AOC

  • Falstaff Bewertung: 92
  • Gault Millau Bewertung: 15.5
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 90
  • Wine Spectator Bewertung: 91
  • Jancis Robinson Bewertung: 16.5
  • James Suckling Bewertung: 93
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€ 660.00 / 6,0 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Frankreich

    Gebiet:

    Montagne de Reims

    Region:

    Champagne

    Appellation:

    Champagne AOC

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Produzent:

    Champagne Laurent-Perrier

    Füllmenge:

    6,0 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgold, grüne Reflexe, lebendige Perlage. Attraktives Bukett nach weißem Apfel, ein Hauch von Limetten, mineralischer Touch. Straff und knackig, feine Frucht, ein Hauch von Steinobst, rassige Struktur, die ungemein trinkanimierend wirkt, zitronig-mineralische Nuancen im Abgang.

    Wein:

    Wein Titel:

    Laurent-Perrier La Cuvée

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Gebiet:

    Montagne de Reims

    Produzent:

    Champagne Laurent-Perrier

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Appellation:

    Champagne AOC

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Champagne

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    6

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier

    Rebsortenkürzel:

    CH, PM, PN

    Weinberg:

    Von über 100 verschiedene, von Laurent-Perrier ausgewählten, Lagen.

    Ernte:

    Handlese

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine mit 15-30% Reserveweinen und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.

    Ausbau:

    Nach der 2. Vergärung in der Flasche ca. 4 Jahre auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage verfeinert.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    12

    Falstaff Bewertung:

    92

    Gault Millau Bewertung:

    15.5

    Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

    90

    Wine Spectator Bewertung:

    91

    Jancis Robinson Bewertung:

    16.5

    James Suckling Bewertung:

    93

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