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Chablis Chablis AOC 2020

    (0)
    € 21.10 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Frankreich

      Gebiet:

      Chablisien

      Region:

      Burgund

      Appellation:

      Chablis AOC

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Maison Pierre Ponnelle

      Jahrgang:

      2020

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Leuchtend goldgelb schimmert der Wein im Glas mit silbernen Reflexen. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, charmant unterlegt von zartem Blüten- und Honigduft sowie markanten Feuersteinnoten. Am Gaumen kraftvoll und lebendig mit klarer Mineralität und feiner Säure. Ausgewogen und harmonisch mit anhaltendem Finish.

      Wein:

      Wein Titel:

      Chablis

      Land:

      Frankreich

      Herkunftsregion:

      Burgund

      Gebiet:

      Chablisien

      Produzent:

      Maison Pierre Ponnelle

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Chablis AOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      9

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      11

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      5

      Speiseempfehlung:

      Beef Tatar, Lachs Sashimi, Crevettensalat mit Zitronenolivenöl, Spargelrisotto, Pasta al Forno, Oktopus gegrillt, Fisch in der Salzkruste, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Brathuhn, Kalbsteak gebraten, mildes Schweinsragout, Schweinesteak gebraten, Schnittkäse mild

      Jahr:

      2020

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Rebsortenkürzel:

      CH

      Weinberg:

      Die Weinregion Chablis befindet sich im nördlichen Teil der Region Bourgogne im Departement Yonne zwischen Paris und Beaune, nur einen Katzensprung von der Champagne entfernt. Hier befinden sich die ausgedehntesten "Village" Weinberge Burgunds mit einer Gesamtfläche von 2'630 ha. Das Klima ist kühl und kontinental mit langen und kalten Wintern, Spätfrost im Frühjahr und kurzen, warmen Sommern.

      Boden:

      Mischung aus Kalkstein und Ton, teilweise mit Kimmeridge-Kreide.

      Ernte:

      Von Hand geerntet und selektioniert.

      Weinbereitung:

      Die Trauben werden sanft gepresst und ohne Maischestandzeit direkt in Edelstahltanks bei kühlen Temperaturen vergoren. Anschliessend folgt der biologische Säureabbau, um dem Wein Struktur, Körper und Fülle zu verleihen.

      Ausbau:

      8 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

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