Pinot Noir Graubünden AOC 2014
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 94
- Wine Enthusiast Bewertung: 89
- CellarTracker Bewertung: 94
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Attribute
Land:
SchweizGebiet:
Bündner HerrschaftRegion:
DeutschschweizAppellation:
Graubünden AOCRebsorte:
Pinot NoirKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Weingut GantenbeinJahrgang:
2014Füllmenge:
1,5 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Jahrgang 2014 ist wunderschön, intensiv und aromatisch im blumigen und duftenden Bouquet, das süsse Kirscharomen mit roter Beerenfrucht und mineralisch-würzigen Anklängen verbindet. Seidig, frisch und elegant am Gaumen. Mit seiner Kombination aus grosser Frische, Finesse und Intensität ist dies ein komplexer und langlebiger Pinot von grosser Klasse, der heute in perfekter Form ist. (Stephan Reinhardt – Robert Parker’s Wine Advocate, Juni 2022) Wein:
Wein Titel:
Pinot NoirWissenswert:
"Fein und kräftig, raffiniert und konzentriert, filigran und komplex. Harmonie und Gegensatz. Ist das unser Pinot noir? Mais oui!" - Martha & Daniel GantenbeinLand:
SchweizHerkunftsregion:
DeutschschweizGebiet:
GraubündenProduzent:
Weingut GantenbeinKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Graubünden AOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Burgunder Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
25Speiseempfehlung:
Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Hartkäse würzigJahr:
2014Rebsorte:
Pinot NoirÖnologe:
Martha & Daniel GantenbeinWeinberg:
Die Weingärten befinden sich rund um das Weingut im kleinen Dörfchen Fläsch im Bündner Rheintal.Boden:
Bündnerschiefer & KalksteinReberziehung:
Pflanzdichte 8.000 Reben/haErtrag:
25-30 hl/haErnte:
Handlese mit zahlreichen Durchgängen und akribischer Selektion Ende Oktober.Weinbereitung:
Die Trauben werden entrappt, als ganze Beeren 10 Tage kalt mazeriert und in offenen Holzgärständern rund 14 Tage mit sanfter Extraktion vergoren. Im Weinkeller fliessen Traubengut und Saft entlang der Schwerkraft, es wird weder gepumpt noch filtriert.Ausbau:
14 Monate in 100% neuen französischen Barriques aus französischer Eiche.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
94Wine Enthusiast Bewertung:
89CellarTracker Bewertung:
94
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