+43 5442 21401

Alastro Menfi DOC 2021

    (0)
    € 13.30 / 0,75 l Fl.

    inkl. USt. 20.0%  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer € 2.22
    exklusive Versand

    Named after a wild flower which grows around the winery, this is a blend based on Grecanico mixed with a small percentage of a notably aromatic variety, Sauvignon Blanc. It is one of Planeta’s great classics, delicately structured, and has been in production since the first vintage in 1995.

    • Attribute

      Land:

      Italien

      Region:

      Sizilien

      Appellation:

      Menfi DOC

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Planeta

      Jahrgang:

      2021

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      In der Nase sind die mineralischen und blumigen Noten perfekt miteinander verbunden, Aromen von Zedernholz, Melone, Birnen und weißen Wildblumen, Buchsbaum. Am Gaumen ist er lebhaft, aber cremig und seidig mit einer Note von weißem Pfirsich.

      Wein:

      Wein Titel:

      Alastro

      Wissenswert:

      Benannt nach einer wilden Blume, die rund um das Weingut wächst, basiert diese Cuvée auf der Rebsorte Grecanico mit einem kleinen Prozentsatz einer besonders aromatischen Sorte, Sauvignon Blanc. Einer der grossen Planeta Klassiker, fein strukturiert und seit dem ersten Jahrgang 1995 in Produktion.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Sizilien

      Produzent:

      Planeta

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Menfi DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Blatt- und Gemüsesalat, Gefülltes Gemüse Kalt, Lachs Sashimi, mediterrane Fischsuppe, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Garnelen im Tempurateig, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Gebackene Leber, Piccata Milanese

      Jahr:

      2021

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      85% Grecanico, 15% Sauvignon Blanc

      Rebsortenkürzel:

      GC, SB

      Weinberg:

      Ulmo in der Gemeinde Sambuca di Sicilia (Agrigent) auf 200 – 250 m über dem Meeresspiegel.

      Boden:

      Mittlere Textur, mitteltief bis tief mit Kieselsteinen, mässig kalkhaltig, teilweise dunkle, humusreiche Böden.

      Reberziehung:

      Cordon und Guyot, Grecanico: 4.500 Pflanzen/ha, Sauvignon Blanc: 3.800 Pflanzen/ha.

      Ertrag:

      Grecanico 10 t/ha, Sauvignon Blanc 8 t/ha

      Ernte:

      Der Grecanico wurde vom 28. - 28. September und der Sauvignon Blanc vom 30 - 31. August 2021 von Hand geerntet.

      Weinbereitung:

      Nach dem Entrappen, Zerkleinern und Einmaischen, wurde der Most sanft abgepresst, bei niedriger Temperatur natürlich geklärt und bei kühlen 14 °C rund 2 Wochen langsam vergoren.

      Ausbau:

      6 Monate in Edelsthaltanks gereift, die Hefe wurde wöchentlich einmal aufgerührt (Bâtonnage).

      Abfüllung:

      Januar 2022

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.45

      Säurewert (g/l):

      6.05

      Ähnliche Produkte