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Chianti Classico Riserva Chianti Classico Riserva DOCG 2014

    (0)
    € 18.50 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Chianti - Zentral Toskana

      Region:

      Toskana

      Appellation:

      Chianti Classico Riserva DOCG

      Rebsorte:

      Sangiovese

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Fattoria Vignavecchia

      Jahrgang:

      2014

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Intensives Rubinrot mit typischen, komplexen Aromen von reifen Früchten und zarter Holzwürze. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und vollmundig mit reifer Tanninstruktur und einem langanhaltenden Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Chianti Classico Riserva

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Toskana

      Gebiet:

      Chianti - Zentral Toskana

      Produzent:

      Fattoria Vignavecchia

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Chianti Classico Riserva DOCG

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Zinfandel / Chianti Classico

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      15

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      17

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

      Jahr:

      2014

      Rebsorte:

      Sangiovese

      Produzierte Menge:

      13 300

      Önologe:

      Stefano Miniati

      Weinberg:

      Aus einer Einzellage bei Radda, auf einer Seehöhe von ca. 450 m über dem Meer. Nach Süd-Süd West ausgerichtet.

      Boden:

      Schiefer, Kiesel und Kalkstein.

      Reberziehung:

      Drahtrahmen mit Kordonschnitt und Guyot; 5.000 Rebstöcke/ha

      Ertrag:

      5.000-7.500 kg/ha

      Ernte:

      Handlese in kleine Kisten. Merlot: Ende September, Sangiovese: erste Oktoberwoche

      Weinbereitung:

      Gärung in Betontanks bei 28 °C für 6-7 Tage. Mazerationszeit auf den Schalen 10-12 Tage. Vollständiger biologischer Säureabbau.

      Ausbau:

      Reifung in 225-Liter-Barriques und 500-Liter-Tonneaux für 24 Monate. 6 Monate Flaschenreife.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

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