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Eccellenza Toscana IGT 2018

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    € 47.70 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Chianti - Zentral Toskana

      Region:

      Toskana

      Appellation:

      Toscana IGT

      Rebsorte:

      Sangiovese

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Produzent:

      Graf Toggenburg - Poggio Rozzi

      Jahrgang:

      2018

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Sattes, volles Rubin mit granatrotem Rand. Sehr ausgeprägtes Bouquet auf Amarenakirsche, eingelegte Veilchen, Teer, unterlegt von leicht ätherisch-würziger Note. Weich und schmeichelnd beim Gaumeneintritt, festes Tannin, dominiert von getrockneter Fruchtnote, dazu dunkle Schokolade, mit lebendiger Frische, druck- und kraftvoll bis ins anhaltende Finish. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 17.10.2022)

      Wein:

      Wein Titel:

      Eccellenza

      Wissenswert:

      Ende des 19. Jahrhunderts war Graf Friedrich Toggenburg Statthalter von Tirol und Vorarlberg sowie letzter Innenminister der Donaumonarchie. Nach der Annexion Südtirols an Italien setzte er sich als Abgeordneter im italienischen Parlament für die Rechte der deutschsprachigen Südtiroler ein. Als hochgeschätzte Persönlichkeit wurde er nicht nur wegen seiner Ämter mit "Exzellenz" angesprochen. Er war ein grosser Mann, der allgemeine Anerkennung genoss. Dieser Wein ist aussergewöhnlich – wie die Figur, nach der er benannt ist. Er trägt das Wesen der Trauben in sich und verströmt feine, wenn auch erhabene Zurückhaltung und Pracht. Ein eleganter Wein, auch in seiner Erscheinung, der mit seiner Stilistik der Persönlichkeit des Grafen Toggenburg gerecht wird.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Toskana

      Gebiet:

      Chianti - Zentral Toskana

      Produzent:

      Graf Toggenburg - Poggio Rozzi

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Toscana IGT

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Bordeaux Grand Cru

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      10

      Speiseempfehlung:

      Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen

      Jahr:

      2018

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Sagrantino, Fogliatonda

      Rebsortenkürzel:

      SA, CAN, COO, SG, FO

      Produzierte Menge:

      8 000

      Weinberg:

      Zu einem großen Teil in der Vigna del Poggino und der Vigna del Sasso. Erstere sitzt zu oberst auf dem Hügel in 330 m Seehöhe, letztere ist eine steilere Lage in südwestlicher Exposition.

      Boden:

      Ein sehr reicher, ton- und lehmhaltiger Boden und ein strukturierter, lockerer Boden mit einem hohen Anteil an rund geschliffenen Steinen aus fluvialen Ablagerungen.

      Ertrag:

      5.500 kg/ha

      Weinbereitung:

      Die Trauben werden für ca. einen Monat in kleinen Kisten angetrocknet. Im Anschluss daran werden alle Trauben noch einmal handverlesen bevor sie zur Weinbereitung in den Keller kommen. Langsame Vergärung in Betontanks.

      Ausbau:

      Für mind. 1 Jahr in Barrique- und Tonneaufässern (1/3 neues Holz) auf der Feinhefe gereift. 1 Jahr Flaschenreife.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      16.5

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