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Attribute
Land:
ItalienRegion:
VenetienAppellation:
Valpolicella Sup. Ripasso DOCRebsorte:
CuvéeKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Giuseppe CampagnolaJahrgang:
2019Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensive rubinrote Farbe. Pikantes Bouquet mit intensiven Aromen von reifen Kirschen und Marmelade. Trocken, voll, weiche Aromen am Gaumen, mit sehr willkommenem, bitteren Ende.Wein:
Wein Titel:
RipassoLand:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienProduzent:
Giuseppe CampagnolaKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Valpolicella Ripasso Sup. DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Pasta Aglio e Olio, Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Risotto mit Steinpilzen, Risotto mit Trüffel, Nudeln mit Tomatensauce, Pasta al Pesto Genovese, Pasta Arrabbiata, Beef burger, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder SauceJahr:
2019Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
80% Corvinone Veronese + Corvina Veronese, 20% RondinellaRebsortenkürzel:
COR, CV, RONErnte:
Manuelle Ernte von optimal gereiften Trauben.Weinbereitung:
Alkoholische Gärung im Stahltank mit 10-tägiger Mazeration auf den Schalen. Abstich und Überführung in Stahl- und Betontanks. Im Februar des darauffolgenden Jahres erfolgt die Refermentation (Ripasso-Technik) auf den frischen Trestern von der gerade abgeschlossenen Recioto- und Amarone-Gärung. Der Valpolicella erlangt dadurch mehr Körper und Komplexität.Ausbau:
In slawonischen Eichenfässern von 50 hl für 12 Monate.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.6James Suckling Bewertung:
92