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Caterina Zardini Valpolicella Sup. DOC 2018

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    € 15.60 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Region:

      Venetien

      Appellation:

      Valpolicella Sup. DOC

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Giuseppe Campagnola

      Jahrgang:

      2018

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Intensiver, von Waldfrüchten, Minze und frischen Blüten getragener Duft. Zarter Holzeinsatz, süße Tannine und lebendige Säure offenbaren gemeinsam mit den feinen Fruchtnoten eine vollendete Struktur am Gaumen.

      Wein:

      Wein Titel:

      Caterina Zardini

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Venetien

      Produzent:

      Giuseppe Campagnola

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Valpolicella Sup. DOC

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Zinfandel / Chianti Classico

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      14

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      16

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      5

      Speiseempfehlung:

      Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger

      Jahr:

      2018

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      70% Corvinon, 30% Rondinella

      Rebsortenkürzel:

      CV, RON

      Weinberg:

      Hügellagen in Süd-Ost-Ausrichtung auf 300 m aus den bestein Weinbergen in Marano di Valpolicella.

      Boden:

      Kalksteinböden.

      Reberziehung:

      3.000 Stock pro Hektar im Pergola-System.

      Ernte:

      Handlese und rigorose Selektion Ende September.

      Weinbereitung:

      NatürlicheTrocknung der Trauben für 20 Tage auf traditionelle Art. Sanftes Pressen der Trauben, kontrollierte Temperaturfermentation bei 28°C. Mazeration auf den Schalen für 15 Tage.

      Ausbau:

      12 Monate in großen Slawonischen Fässern (50 hl) gefolgt von 6 Monate in der Flasche.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

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