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Attribute
Land:
ItalienRegion:
VenetienAppellation:
Valpolicella Sup. DOCRebsorte:
CuvéeKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Cantina Ca’RugateJahrgang:
2018Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Sattes, funkelndes Rubinrot. Satte, reife Kirschfrucht, dazu etwas Zimt, fein abgestimmt. Breitet sich am Gaumen gut aus, präsente, reife Frucht nach Zwetschken, etwas Brombeere, feinmaschiges, dezentes Tannin. (Falstaff - Tasting: Valpolicella Trophy 2020; 22.10.2020)Wein:
Wein Titel:
Campo LaveiLand:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienProduzent:
Cantina Ca’RugateKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Valpolicella Sup. DOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Burgunder Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer SauceJahr:
2018Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
45% Corvina, 40% Corvinone, 15% RondinellaRebsortenkürzel:
CV, COR, RONProduzierte Menge:
30 000Önologe:
Michele und Giovanni TessariWeinberg:
Campo Lavei auf den Hügeln von Montecchia di Crosara Montecchia di Crosara.Boden:
Kalkstein und Kiesel.Ertrag:
9000 kg/haErnte:
Anfang Oktober.Weinbereitung:
Die frisch geernteten Trauben werden unmittelbar nach der Weinlese, der Anteil der rosinierten Beeren jedoch erst Ende Dezember gepresst. Nach dem Abbeeren gärt der Most auf den Schalen eine Woche lang in Stahltanks, bevor er weiterverarbeitet wird.Ausbau:
Der Jungwein wird in kleine Holzfässer umgefüllt, in denen die Gärung dann vollendet wird. Reifung in kleinen Holzfässern zwischen 8 und 10 Monate.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5Falstaff Bewertung:
91Antonio Galloni Bewertung:
90
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