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Winkl Sauvignon Südtirol Terlaner DOC 2020

  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 92
  • James Suckling Bewertung: 93
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€ 22.30 / 0,75 l Fl.

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“Winkl is a juicy, delicately fruity, minerally Sauvignon Blanc, which has been produced as a varietal wine since 1956. In the Terlano DOC area, this grape variety has long been grown with excellent results in the oldest vineyards.” Rudi Kofler

  • Attribute

    Land:

    Italien

    Gebiet:

    Etschtal

    Region:

    Südtirol

    Appellation:

    Südtirol Terlaner DOC

    Rebsorte:

    Sauvignon Blanc

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Kellerei Terlan

    Jahrgang:

    2020

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Intensiv leuchtendes Strohgelb mit dezent grünem Schimmer im Glas und in der Nase fruchtbetonte Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht, Holunderblüten, Stachelbeere und Minze. Am Gaumen unterstützt die feine Säure den fruchtigen Eindruck. Besonders überzeugend ist die gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang.

    Wein:

    Wein Titel:

    Winkl Sauvignon

    Wissenswert:

    "Der Winkl ist ein saftiger, zart fruchtiger, mineralischer Sauvignon Blanc, der bereits seit 1956 sortenrein vinifiziert wird. Diese Rebsorte wird im Terlaner DOC-Gebiet vor allem rund um die ältesten Gutshöfe schon sehr lange erfolgreich angebaut." Rudi Kofler

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Südtirol

    Gebiet:

    Etschtal

    Produzent:

    Kellerei Terlan

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

    Appellation:

    Südtirol Terlaner DOC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Loire

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    7

    Speiseempfehlung:

    Carpaccio vom Fisch, Fisch geräuchert, Pasta mit Meeresfrüchten, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Spargel mit Sc. Hollandaise, Fisch süß-sauer, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Rindfleisch pochiert, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Weichkäse mit Rotschmiere

    Jahr:

    2020

    Rebsorte:

    Sauvignon Blanc

    Produzierte Menge:

    210'000

    Önologe:

    Rudi Kofler

    Weinberg:

    Die Weingärten befinden sich in Terlan auf 280 - 580 m ü.d.M. in Süd-Südwest Ausrichtung, mit eíner Hangneigung von 5 - 70%.

    Boden:

    Karge, sandig-lehmige Böden aus Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs.

    Reberziehung:

    Pflanzdichte: 3'500-7'000 Reben/ha

    Ertrag:

    56 hl/ha

    Ernte:

    Manuelle Lese und Selektion

    Weinbereitung:

    Sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter.

    Ausbau:

    Lagerung und Reife für 7 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank (80%) und teils im grossen Holzfass (20%).

    Abfüllung:

    Assemblage einen Monat vor der Flaschenfüllung.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    1.8

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Säurewert (g/l):

    6.3

    Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

    92

    James Suckling Bewertung:

    93

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