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Spalier Weissburgunder Südtirol DOC 2020

    (0)
    € 15.10 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Überetsch

      Region:

      Südtirol

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Rebsorte:

      Weissburgunder

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Weingut Unterhofer

      Jahrgang:

      2020

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Ein Weißwein mit grünlich gelben Farbreflexen und frischen Aromen nach reifen Äpfeln. Frisch fruchtige Apfel- und Zitrusnoten runden das Gesamtbild dieses charaktervollen Weines ab.

      Wein:

      Wein Titel:

      Spalier

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Weingut Unterhofer

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Gänseleber- / Wildpastete, Beef Tatar, Räucherlachs, Orientalisch gerösteter Karfiol, Risotto mit Trüffel, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Boeuf Stroganoff, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Geflügel Curry, Kalbsrückensteak würzig gegrillt, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon)

      Jahr:

      2020

      Rebsorte:

      Weissburgunder

      Rebsortenkürzel:

      PB

      Önologe:

      Thomas Unterhofer

      Boden:

      Kalkboden

      Alter der Reben:

      20 Jahre alte Reben.

      Reberziehung:

      Drahtrahmenerziehung - Um eine gute Qualität zu erzielen, werden die Trauben am Rebstock ausgedünnt.

      Ernte:

      Am 22. September gelesen.

      Weinbereitung:

      Entrappung der Traube, Pressung der Beere und anschließende Vergärung im Edelstahltank und großem Holzfass bei kontrollierter Temperatur.

      Ausbau:

      Edelstahltank

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      1.9

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

      Säurewert (g/l):

      5.5

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