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Chardonnay Südtirol DOC 2018

    (0)
    € 30.90 / 1,5 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Überetsch

      Region:

      Südtirol

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Weingut Unterhofer

      Jahrgang:

      2018

      Füllmenge:

      1,5 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Seine Vielfalt an exotischen Fruchtaromen, den leichten Vanilletönen und seine mineralische Struktur machen ihn zu einem interessanten Weißwein.

      Wein:

      Wein Titel:

      Chardonnay

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Weingut Unterhofer

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Wildgeflügel mit würzigen Beilagen, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Kalb geschmort deftig, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Schwein mit Pilzsauce

      Jahr:

      2018

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Önologe:

      Thomas Unterhofer

      Weinberg:

      Auf ca. 600 m ü.d. M. in der sehr luftigen Lage Kampenn, eine Fraktion von Bozen mit kühlendem Eisacktaler Wind.

      Boden:

      Porphyrböden.

      Alter der Reben:

      45 Jahre alte Reben.

      Reberziehung:

      Traditionelle Pergelerziehung. Um die Qualität zu steigern, werden die Trauben am Stock geteilt.

      Ernte:

      Die Ernte fand am 2. Oktober statt.

      Weinbereitung:

      Entrappung, Pressung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur.

      Ausbau:

      Im großen Holzfass.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      1.7

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

      Säurewert (g/l):

      6

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