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Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Südtirol DOC 2017

    (0)
    € 149.10 / 6,0 l Fl.

    inkl. USt. 20.0%  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer € 24.85
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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Überetsch

      Region:

      Südtirol

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Rebsorte:

      Cabernet Sauvignon

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Produzent:

      Kellerei Kaltern

      Jahrgang:

      2017

      Füllmenge:

      6,0 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Dunkles Rubinrot. Intensiver Duft nach reifen Brombeeren, Weichselkirsche und Schokolade in der Nase. Satter Ansatz mit zupackendem Tannin, viel Frucht und Schmelz am Gaumen. Langanhaltendes und fruchtiges Finale.

      Wein:

      Wein Titel:

      Campaner Cabernet Sauvignon Riserva

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Kellerei Kaltern

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Cabernet Sauvignon/Merlot

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      10

      Speiseempfehlung:

      Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Rindersteak würzig gegrillt, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wild, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig

      Jahr:

      2017

      Rebsorte:

      Cabernet Sauvignon

      Önologe:

      Andrea Moser

      Weinberg:

      Südexponierte Hanglagen mit mediterranem Seeklima zwischen 250 und 350 m Meereshöhe.

      Boden:

      Lehmiger Kalkschotter mit Kies.

      Alter der Reben:

      13-28 Jahre.

      Reberziehung:

      Drahtrahmen

      Ertrag:

      60 hl/ha

      Ernte:

      Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

      Weinbereitung:

      Maischegärung bei 28°C, zweiwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau.

      Ausbau:

      16-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      1.5

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Säurewert (g/l):

      4.7

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