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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
SüdsteiermarkRegion:
SteiermarkAppellation:
Südsteiermark DACRebsorte:
Sauvignon BlancKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Weingut TementJahrgang:
2021Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frische Kräuterwürze, Nuancen von Cassis und Grapefruit, attraktives Bukett. Saftig, elegant, weiße Frucht, Nuancen von Pfirsich, gute Konzentration, elegant, stoffige Säurestruktur, Limetten und Salz im Abgang, sehr gute Länge. (Peter Moser - Falstaff, 27.06.2022)Wein:
Details zur Herkunft:
STK Herkunftswein:
Riedenwein: Das Potenzial einer einzelnen, durch ihr Terroir privilegierten Riede, verwandelt in ausdrucksstarken, individuellen Wein. Die Trauben dafür werden selektiv per Hand geerntet. Erhältlich ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres. Ortswein: Jeder Weinbauort ist bezüglich Lage, Seehöhe und Geologie einmalig. Ortsweine geben das vollendet wieder. Nur die charakteristischsten Weinberge und traditionell steirische Rebsorten kommen dafür infrage. Gelesen wird per Hand. Erhältlich ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres. Gebietswein: Herkunftsbetonte, trockene Weißweine aus handgelesenen Trauben einer Sorte und eines Gebiets. Mit Bedacht ausgebaut, mit halbjähriger Kellerreife. Von elegantem, fruchtigem Charakter, sind diese Weine frühestens ab 1. März nach dem Erntejahr erhältlich. Regionswein: Weiter abgesteckter Herkunftsort, Spezialitätencharakter als Merkmal. Seien es verschiedene Rotweine oder süße Prädikatsweine: Regionswein mit der Bezeichnung Steiermark vereint, was es zusätzlich zu den orts- und gebietstypischen Weinen an Besonderheiten gibt.Wein Titel:
Kalk & Kreide Sauvignon BlancWissenswert:
Dieser vielschichtige Sauvignon Blanc ist der “Signatur Wein” von Tement. Er steht in perfektem Einklang mit der Natur, der Handschrift und der Philosophie des Weingutes.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
SteiermarkGebiet:
SüdsteiermarkProduzent:
Weingut TementKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südsteiermark DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Loireoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Spargel mit Sc. Hollandaise, Spargelrisotto, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratener Fisch mit leichter Sauce, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Enten/Gänsebrust würzig zubereitetJahr:
2021Rebsorte:
Sauvignon BlancÖnologe:
Manfred und Armin TementWeinberg:
Südsteiermark. Terroir-Mix aus 55 Sauvignon Parzellen der besten südsteirischen Rieden.Boden:
Die Reben wurzeln hauptsächlich auf mineralischen Kalkböden.Ernte:
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen.Weinbereitung:
SpontangärungAusbau:
6-12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut.Abfüllung:
Unfiltriert auf die Flasche gezogen.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
2.9Alkoholgehalt (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
6.3Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
93