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juno - Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2016

    (0)
    € 20.10 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Eisenberg

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Leithaberg DAC

      Rebsorte:

      Grüner Veltliner

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      charaktervoll, tiefgründig, opulent

      Produzent:

      StephanO DAS-WEIN-GUT

      Jahrgang:

      2016

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Mittleres Gelb, sehr mineralisch, reduktive Noten in der Nase, finessenreicher Säurebogen, bleibt sehr gut haften, bereits gut ausgewogen und gut antrinkbar, hat Länge und Potenzial.

      Wein:

      Wein Titel:

      juno - Grüner Veltliner

      Wissenswert:

      Seit dem Jahrgang 2015 wird der Grüner Veltliner vom Leithaberg im Betonei vergoren, gereift und unfiltriert abgefüllt. Die lange Lagerung auf den Feinhefen, die fein dosierte Sauerstoffzufuhr und die natürliche Klärung des Weins begünstigt durch die ovale Form des Eis, ergibt eine von Holz unbeeinflusste Aromatik und resultiert in sehr dichten, komplexen von Mineralität und Terroir geprägten Weinen. Der Grüne Veltliner vom Leithaberg kombiniert die Typizität eines Grünen Veltliners mit dem Terroir eines schieferhältigen Bodens.

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Eisenberg

      Produzent:

      StephanO DAS-WEIN-GUT

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

      Appellation:

      Leithaberg DAC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      10

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      12

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      6

      Speiseempfehlung:

      Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Carpaccio vom Fisch, Thunfischtartar auf Avocado, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn, zart pochiertes Kalbfleisch

      Jahr:

      2016

      Rebsorte:

      Grüner Veltliner

      Produzierte Menge:

      1 300

      Önologe:

      Dr. Stephan Oberpfalzer

      Boden:

      Bergweingarten Hofhansl Donnerskirchen weißer Schiefer.

      Alter der Reben:

      20 – 35 Jahre alte Reben.

      Ernte:

      Handlese mit Kleinstkisten am 24. September nach mehrfachem ausdünnen der Trauben.

      Weinbereitung:

      Spontangärung im Betonei, 6 Monate auf der Vollhefe inkl. einigen ganzen Beeren plus 6 Monate auf der Feinhefe.

      Ausbau:

      Im Betonei, 6 Monate auf der Vollhefe und 6 Monate auf der Feinhefe gereift.

      Abfüllung:

      Der Wein wird im Dezember ein Jahr nach der Ernte abgefüllt.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

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