Das Phantom Burgenland QW 2018

Falstaff Bewertung: 93
A la Carte Bewertung: 94

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Attribute

Land:
Österreich
Gebiet:
Mittelburgenland
Region:
Burgenland
Appellation:
Burgenland QW
Rebsorte:
Cuvée
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Produzent:
Weingut K+K Kirnbauer
Jahrgang:
2018
Füllmenge:
18,0 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Einladendes Bukett nach Kräutern und Brombeeren, etwas reife Zwetschken, mit Holzwürze und Nougat unterlegt. Komplex, saftig, gut eingebundene Tannine, eingelegte Kirschen, feinwürzig im Abgang, gutes Potenzial. (Falstaff - Tasting: Rotweinguide 2021; 23.11.2020)
Wein:

Wein Titel:
Das Phantom
Wissenswert:

Das Phantom ist das Flaggschiff des Weingut K+K Kirnbauer. Mit „Das Phantom“ hat man im Jahre 1987 als Beginn der Cuvée-Kultur österreichische Weinbaugeschichte geschrieben.
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Mittelburgenland
Produzent:
Weingut K+K Kirnbauer
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Burgenland QW
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlot
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10
Speiseempfehlung:
Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere
Jahr:
2018
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
35% Blaufränkisch, 32% Merlot, 32% Cabernet, 1% Syrah
Rebsortenkürzel:
BF, ME, CS, CF, SY
Boden:
Schwerer Lehm, sandiger Lehm.
Weinbereitung:
Vergärung im Edelstahl, biologischer Säureabbau im Barrique.
Ausbau:
16 Monate im 225 l Barrique.
Abfüllung:
Im März zwei Jahre nach der Ernte.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
1.4
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
Säurewert (g/l):
5.7
Falstaff Bewertung:
93
A la Carte Bewertung:
94

Attribute

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Boden:

Weinbereitung:

Ausbau:

Abfüllung:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Falstaff Bewertung:

A la Carte Bewertung:

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