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Ried Sonnenberg Sauvignon Blanc Burgenland QW 2021

    (0)
    € 11.50 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Leithaberg

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Burgenland QW

      Rebsorte:

      Sauvignon Blanc

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      leicht, frisch, fruchtig

      Produzent:

      Winzerschlössl Kaiser

      Jahrgang:

      2021

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Reife Stachelbeere mit gelber Paprika und einem Hauch von Limette erfüllen die Nase. Der Gaumen wird erfrischt mit viel Fruchtigkeit und einer schönen stahligen Säure mit langem Nachhall.

      Wein:

      Wein Titel:

      Sauvignon Blanc Sonnenberg

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Leithaberg

      Produzent:

      Winzerschlössl Kaiser

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      frisch-fruchtig, zart, beschwingt

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Riesling

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      3

      Speiseempfehlung:

      Pasta al Pesto Genovese, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Geflügel Curry, Pute od. Huhn mit heller Sauce, Weichkäse mild

      Jahr:

      2021

      Rebsorte:

      Sauvignon Blanc

      Weinberg:

      Leichte Hanglage. Die Reifung der Traube wird durch ein Entlauben unterstützt, da eine gute Sonneneinstrahlung die Entwicklung fördert.

      Boden:

      Löss- und Lehmboden

      Ertrag:

      5.000 hl/ha

      Ernte:

      Die Erntezeit war auf zwei Teile aufgeteilt. Die Trauben der ersten Ernte hatten eine Lesegradation von 18 °KMW und die der zweiten Ernte betrug 19 °KMW.

      Weinbereitung:

      Nach der Ernte wurden die Trauben gerebelt. Die Maische wurde dann mittels CO2 Gas runtergekühlt und somit auch vom direkten Sauerstoff befreit. Nach 24 Stunden Maischestandzeit bei 12 °C erfolgt die Pressung und danach eine Vorklärung, bei der sich die Trubstoffe am Boden absetzten und der klare Most abgezogen werden kann. Anschließend wurde dieser mit Reinzuchthefen versetzt und bei 15 °C 14 Tage vergoren. Nach Beendigung der Gärung wurde der Wein filtriert und Füllfertig gemacht.

      Ausbau:

      Für kurze Zeit im Edelstahltank gereift.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

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