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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
NeusiedlerseeRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
BlaufränkischKategorie:
RoséweinWeincharakter:
leicht, frisch, fruchtigProduzent:
Weingut Haus PaslerJahrgang:
2021Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein Schimmer von Rosé! Hellbeerige, rote Früchte umgeben von einer Cremigkeit, jedoch frisch mit belebender Säure. Ein ausdrucksstarker, wertiger Rosé, der ordentlich Trinkfluss bietet.Wein:
Wein Titel:
Hahn oder Henne RoséLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
NeusiedlerseeProduzent:
Weingut Haus PaslerKategorie:
RoséweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
Burgenland QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Thunfischtartar auf Avocado, frische Austern, Pasta al Forno, gebratener Spargel, Ratatouille, Letscho, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Kalbsschnitzel gebacken , Schwein gepökelt und gekocht, SaltimboccaJahr:
2021Rebsorte:
BlaufränkischRebsortenkürzel:
BFÖnologe:
Johannes PaslerWeinberg:
Dieser Blaufränkisch Rosé stammt von den jungen Blaufränkisch Gärten der Rieden Freudshofer und Kirchberg sowie von den Joiser Dorflagen.Boden:
Muschelkalk und Glimmerschiefer.Ernte:
Handlese Mitte August.Weinbereitung:
2 Tage Maischestandzeit, abgepresst und im Stahltank spontan vergoren.Ausbau:
Fünf Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im 225 Liter Eichenfass gereift.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
11.5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.