Chardonnay Burgenland QW 2020

  • Falstaff Bewertung: 91
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10.50 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Kategorie:

    Weißwein

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Jahrgang:

    2020

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Goldgelb, Silberreflexe. Ein Hauch von Granny-Smith-Apfel, frische Birne, zart nach Orangenzesten. Saftig, gute Komplexität, feine Fruchtsüße, Nuancen von Pfirsich, bleibt haften, mineralisch im Nachhall, vielseitig einsetzbar. (Peter Moser - Falstaff, 09.07.2021)

    Wein:

    Wein Titel:

    Chardonnay

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    3

    Speiseempfehlung:

    Gemüse & Salat Vorspeisen, Beef Tatar, Lachs Sashimi, Crevettensalat mit Zitronenolivenöl, Pasta al Forno, Spargelrisotto, Fisch, Fisch in der Salzkruste, Oktopus gegrillt, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Brathuhn, Kalbsteak gebraten, mildes Schweinsragout, Schweinesteak gebraten, Schnittkäse mild

    Jahr:

    2020

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Önologe:

    DI Peter Zuschlag

    Boden:

    Löss- und Schwarzerdeboden.

    Ernte:

    Handlese

    Weinbereitung:

    12 Stunden Maischestandzeit, im Edelstahltank vergoren.

    Ausbau:

    Im Barriquefass, 2 Monate Vollhefe mit zeitweiligem Aufrühren der Hefe.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    4.5

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Säurewert (g/l):

    4

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Falstaff Bewertung:

    91